Des oignons rouges en salade avec une sauce pimentée aux noix façon Ottolenghi ! On est toujours à la recherche de propositions originales pour nos recettes, pour échapper à la routine, pour toujours découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles techniques culinaires, mais aussi pour vous étonner. Et il existe de nombreuses façons de se laisser surprendre, que … [Lire la suite…]
Elle est pas très pâtisserie, elle préfère clairement cuisiner le salé, sauf lorsqu’il s’agit de muffins… Quand on s’est rencontré, elle m’en a cuisiné des dizaines, c’était son obsession… Alors quand elle m’a parlé de muffins végans au sirop d’érable et à la patate douce, j’ai tout de suite su que cette recette serait délicieuse. … [Lire la suite…]
La carotte et le fenouil sont deux légumes qui se marient très bien ensemble. Rien de tel pour une cure détox qu’une bonne soupe de légumes d’hiver. Pour lui donner un twist supplémentaire, on ajoute quelques épices à concasser soit même et au dernier moment pour libérer toutes leurs saveurs ! Vous recherchez les épices nécessaires … [Lire la suite…]
Qui ne connait pas les pains pitas ? Habituellement consommés en Europe du Sud-Est et Moyen Orient, ces petits pains se garnissent de tout ce que vous aimez ou de ce qu’il reste dans votre frigo ! Nous l’aimons aussi bien avec du poulet épicé, des boulettes de viande, des aubergines au four avec une sauce tahini, de la … [Lire la suite…]
Les baghrirs, et si on changeait des pancakes au petit déjeuner ? Les baghrirs, de délicieuses crêpes qu’on peut trouver dans tous les pays du grand Maghreb. À mi-chemin entre notre crêpe et le crumpet, mais prenant le format d’un pancake ! Elles sont souvent servis au petit déjeuner avec du miel si vous avez l’occasion de jouer les … [Lire la suite…]
L’hiver pointe sacrément le bout de son nez. On a froid, on se blottit sous la couette. Pour se réchauffer, voici un joli condensé de saveurs Thaï dans cette recette de velouté de carottes et patates douces. Une soupe pleine de douceurs, très parfumée qui va vous faire voyager ! Vous recherchez les épices nécessaires à … [Lire la suite…]
Un poulet rôti moelleux et croustillant, et plein de saveurs On aime tous le poulet rôti. Surtout, c’est extrêmement simple à réaliser: un poulet, recouvert de morceaux de beurre, sel et poivre, quelques patates sur le côté, et hop, on enfourne pour 1h30 à 210°C ! Mais réussir un poulet à la fois moelleux dans … [Lire la suite…]
La carotte, ça rend aimable ! Et le panais, ça rend … ? On ne connait pas les effets supposés du panais sur noter humeur, mais ce que l’on sait, c’est qu’il se marie très bien avec la carotte (après tout, ils sont cousins !). Alors voilà une recette simplissime pour twister un peu … [Lire la suite…]
Des crottins de chèvre panés, un plaisir simple avec une possibilité quasi infinie de déclinaisons. Graines (sarrasin grillé, pavot, sésame…), aromates (thym, romarin, ciboulette…), épices (cumin, paprika, curcuma…). En voilà 3 que l’on a retenu et que nous aimerions vous faire découvrir. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? … [Lire la suite…]
Au marché en bas de chez nous, le poissonnier propose le litre de moules à 4€. En plus d’être bonnes et peu coûteuses, les moules sont pauvres en calories. On donc eu envie de les cuisiner et de leur donner une saveur exotique. Les moules s’accordent très bien avec le carottes, le vin, mais aussi … [Lire la suite…]
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