Gratinez

Chronique d' 1 cuisine à 2

  • Accueil
  • En Cuisine
    • Apéritif & Tapas
    • Entrées & Soupes
    • Plats & Accompagnements
    • Touche sucrée
    • Sauces & Condiments
  • Au Restaurant
  • En Voyage
  • Chez L’Épicier
    • Carte de nos adresses préférées
    • Adresses à découvrir
    • Produits à découvrir
    • Coin lecture
    • Concours
  • Côté Soif
    • Cocktails
    • Bar à jus
    • Vins & Sakés
  • Elle et Lui
    • Elle et Lui
    • Sur Instagram
    • Contactez-Nous

Search Results for: graines de cumin

Chou-fleur rôti au curcuma, fenouil et cumin

26 octobre 2018 by Gratinez Leave a Comment

Une recette de chou-fleur rôti qu’on a réalisé hier soir avec 5 convives lors d’un atelier que l’on a animé à notre showroom (toutes les dates ici). Une réalisation très simple sur le principe d’une marinade à enrober sur votre chou-fleur entier. Le plus difficile c’est l’attente car oui, un bon chou-fleur rôti se fait … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Non classé, Plats & Accompagnements Tagged: chou-fleur, cumin, curcuma, épices, fenouil, gratinez.Fr, nomie, tahini

Tarte fine courgette et ricotta, oignon et graines de courge

8 novembre 2017 by Gratinez 2 Comments
Tarte fine courgette et ricotta, oignon et graines de courge – Copyright © Gratinez

Une recette de tarte fine courgette et ricotta, oignon et graines de courge qui fait partie du top 10 des trucs qu’on aime le plus manger depuis 3 mois… Comme toujours, d’une simplicité enfantine, elle a néanmoins eu beaucoup de succès auprès des personnes à qui on la cuisinait! Notre atout secret? Un mélange d’épices… … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Plats & Accompagnements Tagged: anis, cardamome, coriandre, courgette, cumin, épices, épices en graines, fenouil, gratinez, kampot, l'attablé, le goût des épices, nomie, oignons, oignons nouveaux, pate à pizza, pignons, poivre, poivrons, ricotta, tarte, tarte fine

Carpaccio Ananas, Grenade, Graines de coriandre

29 mai 2017 by Gratinez Leave a Comment
Carpaccio Ananas, Grenade, Graines de coriandre – Copyright © Gratinez

Les carpaccio de fruits, ça fait toujours un peu snob ! Après tout, ce n’est rien d’autre qu’une salade de fruit avec une découpe différente. Alors pour jouer l’originalité, on a fouillé dans notre réserve d’épices, et c’est la graine de coriandre qui a retenue notre attention. Trop souvent utilisée en mélange, et surtout accompagné de … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Touche sucrée Tagged: ananas, carpaccio, coriandre, coriandre en poudre, dessert, épice, épices, fruit, graines de coriandre, graines de grenade, grenade, salade de fruits

Quetsches compotées, yaourt au lait de chèvre et graines de courge

13 octobre 2016 by Gratinez Leave a Comment
Quetsches compotées, yaourt au lait de chèvre et graines de courge – Copyright © Gratinez

De juillet à octobre, il faut absolument profiter des prunes ! C’est en se promenant à travers le marché bio des Batignolles, dans le 17ème arrondissement de Paris, que l’idée d’une recette de quetsches compotées, yaourt au lait de chèvre et graines de courge nous ait venue. De la reine-claude, aux mirabelles, en passant par les … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Touche sucrée Tagged: compote, courge, dessert, graine de courge, guy môquet, lait de chèvre, potiron, recette, vanille épices, yaourt

Chou rouge et pois chiches en salade, sauce aux graines de potiron

3 mai 2016 by Gratinez 7 Comments
Chou rouge et pois chiche en salade, sauce aux graines de potiron – Copyright © Gratinez

Le chou rouge ! Oui, on a eu une envie de chou rouge, ça arrive. Et comme à chaque fois, il a fallu se poser la question du comment ? Comment le cuisiner, comment apporter une touche originale à ce chou rouge. De la couleur, il en fallait. Et en salade, carottes, boulghour, coriandre, chou … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Entrées & Soupes Tagged: ail, boulghour, boulgour, carotte, chou, chou rouge, citron, citron jaune, coriandre, courges, cumin, gluten free, graine de potiron, gratinez, herbes, huile, huile de sésamé, keimling, le goût des épices, nomie, piment, pois chiche, potiron, purée de graine de potiron, purée de graines de potiron crue, recette, salade, sans gluten, vegan, végétalien, végétarien

Crottins de chèvre panés aux graines et aux épices

14 février 2016 by Gratinez 6 Comments
Crottins de chèvre panés aux graines et épices – Copyright © Gratinez

Des crottins de chèvre panés, un plaisir simple avec une possibilité quasi infinie de déclinaisons. Graines (sarrasin grillé, pavot, sésame…), aromates (thym, romarin, ciboulette…), épices (cumin, paprika, curcuma…). En voilà 3 que l’on a retenu et que nous aimerions vous faire découvrir. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Entrées & Soupes Tagged: chapelure, chèvre pané, crottins, cumin, épices, fromage, graines, kasha, le goût des épices, miel, nomie, paprika, poivre de jamaïque, recette, sarrasin, sarrasin grillé, thym, végétarien

Aubergine grillée au tahini et ses graines de grenade

22 janvier 2016 by Gratinez 3 Comments
Aubergine grillée au tahini - Copyright © Gratinez

L’aubergine sous toutes ses formes, on en raffole ! Le weekend arrive et quoi de mieux pour retrouver ses amis, qu’un apéritif dînatoire ? Exit le houmous et le caviar d’aubergine classico-classique, ce soir, on sert une aubergine grillée, relevée au tahini, herbes persil, graines de grenade et légèrement sucrée-citronnée pour contrebalancer l’amertume du tahini. … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: Apéritif & Tapas, En Cuisine, Entrées & Soupes Tagged: apéritif, apéro, aubergine, citron, concombre, dip, entrée, gratinez, grenade, persil, recette, salade, tahini, vegan, végétalien, végétarien

Risotto au céleri rave et huile aux épices torréfiées

26 avril 2019 by Gratinez 1 Comment
Risotto au céleri rave et huile aux épices torréfiées – Copyright © Gratinez

Une recette végétalienne de risotto de céleri-rave. Pour parfumer le plat on ajoute une huile d’olive parfumée aux graines de cumin et fenouil torréfiées (disponibles sur le site www.nomie-epices.fr).

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Plats & Accompagnements Tagged: céleri-rave, cumin, épices, épices torréfiées, fenouil, gratinez.Fr, recette, risotto

Fregola sarda et légumes d’hiver

19 décembre 2018 by Gratinez 1 Comment
Fregola sarda et légumes d’hiver – Copyright © Gratinez

Pour cette recette, on cuisine les épices (cumin, fenouil et sésame) entières. On les concasse grossièrement pour la cuisson des légumes rôtis. Une technique délicieuse qui va parfumer les légumes pendant la cuisson au four. Côté texture, on travaille les fregola sarda, des pâtes sarde en forme de gros grains et on ajoute un peu … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: En Cuisine, Plats & Accompagnements Tagged: butternut, cumin, fenouil, fregola sarda, gratinez, légumes rôtis, sésame, tahini, vegan, végétalien

Houmous artichaut et mélange Dukkah

15 mars 2017 by Gratinez 1 Comment
Houmous artichaut et mélange Dukkah – Copyright © Gratinez

Avec le printemps qui arrive, on a eu envie de partir sur une nouvelle déclinaison de purée de pois chiches. On adore ça pour un apéro entre amis ou comme un dip sympa pour faire avec une boulette végétarienne ou des samoussas maison. Cette fois-ci, on réalise un savoureux houmous artichaut, très simple à réaliser … [Lire la suite…]

Ça vous donne envie ? Vous n'êtes surement pas le seul, alors partagez !
Posted in: Apéritif & Tapas, En Cuisine Tagged: artichaut, citron vert, coriandre, cumin, dukkah, houmous, houmous d'artichaut, huile d'ol, huile de noisette, mélange dukkah, noisettes, noisettes concassées, pois chiches, tahini, vegan, végétalien
1 2 3 Suivant »

RECHERCHEZ

RECEVEZ NOTRE NEWSLETTER

Instagram FeedCannot get other user media. API shut down by Instagram. Sorry. Display only your media.

RECEVEZ NOTRE NEWSLETTER

Copyright © 2025 Gratinez.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Notre 1er livre est disponible en librairie

Bar à épices, éd. Marabout

Recevez nos idées de recettes gourmandes !

You have successfully subscribed to the newsletter

There was an error while trying to send your request. Please try again.

Gratinez will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.