Servir un porto à table lors d’un dîner, on n’y pense pas toujours. C’est vrai, la France c’est LE pays du vin, Bordeaux, Bourgogne, et plus si affinités. Le porto, lui, on le laisse plus volontiers nous emporter sur une fin de repas, avec un bon fromage Stilton Bleu pour la jouer à l’anglaise, ou bien sur une … [Lire la suite…]
Avec la période de la récolte des noisettes, on imagine d’innombrables déclinaisons de recettes qui se marient avec ce délicieux fruit à coque. Et pourquoi pas l’accorder avec un mélange d’épices traditionnel égyptien appelé Dukkah ? Ce mélange se compose principalement de fruits à coques (noisettes ou amandes) et de graines (coriandre, cumin, sésame…). On vous propose … [Lire la suite…]
Plus encore que les brochettes, ce qui nous plait dans ce plat c’est cette fameuse sauce satay (ou saté, mais attention à la confusion) ! Une sauce aux saveurs asiatiques à base de cacahuètes, très présente en Indonésie. Lui la finit toujours à la petite cuillère … Des soirées apéros en perspective ? Nous vous proposons aussi … [Lire la suite…]
De la couleur ! De la fraîcheur ! Du contraste ! Une pointe d’épice ! Et voilà le secret d’une belle et bonne salade, succès garanti. Dans cette recette, le chou-fleur est à l’honneur, rôti au four, ce qui lui laisse un léger croquant avec une belle tendreté, et évite qu’il s’imprègne d’eau comme à l’habitude cuit à … [Lire la suite…]
La carotte, ça rend aimable ! Et le panais, ça rend … ? On ne connait pas les effets supposés du panais sur noter humeur, mais ce que l’on sait, c’est qu’il se marie très bien avec la carotte (après tout, ils sont cousins !). Alors voilà une recette simplissime pour twister un peu … [Lire la suite…]
Attention ! Ce coulis caramel coco peut rendre complètement accro… Un coulis caramel réalisé pour accompagner des crêpes (Chandeleur oblige…), avec pour idée de changer un peu des saveurs classiques et traditionnelles. Et pourquoi pas tester un caramel végan, histoire de voir ce que le tout coco donnait. Une opération couronnée de succès, cette recette est excellente et ultra simple … [Lire la suite…]
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