Ça y est, le printemps est là, les beaux jours arrivent … et dans 3 mois, c’est l’été ! 3 mois, ça tombe bien, c’est le temps de macération qu’il faut pour se préparer un bon rhum arrangé maison. Ni une, ni deux, on récupère un bocal type Le Parfait®, et on file à La … [Lire la suite…]
De la couleur ! De la fraîcheur ! Du contraste ! Une pointe d’épice ! Et voilà le secret d’une belle et bonne salade, succès garanti. Dans cette recette, le chou-fleur est à l’honneur, rôti au four, ce qui lui laisse un léger croquant avec une belle tendreté, et évite qu’il s’imprègne d’eau comme à l’habitude cuit à … [Lire la suite…]
Polpette, Boulets de Liège, Falafel, Kefta, Meat balls, … la boulette est cuisinée sous toutes les formes dans le monde entier. Chaque occasion est bonne pour en réaliser. Madame n’est pas du tout objective lorsqu’il s’agit de boulettes. Mi-nuggets, mi-boulettes, cette recette parfumée aux épices douces se sert aussi bien à l’apéritif, qu’avec des légumes rôtis, … [Lire la suite…]
Le riz au lait, c’est son petit plaisir gourmand à lui, sa passion-dessert depuis le début de cette année ! Après plusieurs recettes testées, et quelques variantes improvisées, on partage avec vous celle qui nous a mis d’accord tous les deux. Pour réaliser un riz au lait, on respecte la même règle que pour les pâtes, celle … [Lire la suite…]
La carotte et le fenouil sont deux légumes qui se marient très bien ensemble. Rien de tel pour une cure détox qu’une bonne soupe de légumes d’hiver. Pour lui donner un twist supplémentaire, on ajoute quelques épices à concasser soit même et au dernier moment pour libérer toutes leurs saveurs ! Vous recherchez les épices nécessaires … [Lire la suite…]
L’hiver pointe sacrément le bout de son nez. On a froid, on se blottit sous la couette. Pour se réchauffer, voici un joli condensé de saveurs Thaï dans cette recette de velouté de carottes et patates douces. Une soupe pleine de douceurs, très parfumée qui va vous faire voyager ! Vous recherchez les épices nécessaires à … [Lire la suite…]
Un poulet rôti moelleux et croustillant, et plein de saveurs On aime tous le poulet rôti. Surtout, c’est extrêmement simple à réaliser: un poulet, recouvert de morceaux de beurre, sel et poivre, quelques patates sur le côté, et hop, on enfourne pour 1h30 à 210°C ! Mais réussir un poulet à la fois moelleux dans … [Lire la suite…]
Des crottins de chèvre panés, un plaisir simple avec une possibilité quasi infinie de déclinaisons. Graines (sarrasin grillé, pavot, sésame…), aromates (thym, romarin, ciboulette…), épices (cumin, paprika, curcuma…). En voilà 3 que l’on a retenu et que nous aimerions vous faire découvrir. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? … [Lire la suite…]
Du chou-fleur en guise de pâte à pizza ? C’est possible et c’est terriblement bon ! C’est fou ce que l’on peut découvrir sur le web. Notre dernière trouvaille, une pâte à pizza sans aucune farine ni semoule, mais réalisée à partir de chou-fleur. Oui, oui, du chou-fleur ! Et en plus d’être évidement sans gluten, … [Lire la suite…]
Retour sur le Gözleme, avec une seconde version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Il se réalise avec la même pâte que notre autre recette de Gözleme épinards et feta. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, et rendez-vous sur … [Lire la suite…]
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