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Chronique d' 1 cuisine à 2

épinards

Salade de pousses d’épinards, graines, bleu des Causses

11 avril 2016 by Gratinez 4 Comments
Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses – Copyright © Gratinez

On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d’épinards, graines et bleu des Causses d’inspiration printanière. On a eu l’occasion de découvrir le bleu des Causses chez notre fromagère Montmartroise (plus d’infos par ici) et on s’est dit qu’il accompagnerait divinement cette salade. Vous pouvez tout à fait accompagner votre salade de pousses d’épinards avec d’autres sortes … [Lire la suite…]

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Posted in: En Cuisine, Entrées & Soupes Tagged: bleu, bleu des Causses, crème liquide, épinards, fromage, glutenfree, graine de tournesol, graines, gratinez, miel, oignon, oignon nouveau, pâte persillée, pistache, pois wasabi, pousse d'épinard, recette, salade, sans gluten, végétarien, wasabi

Quiche sans pâte aux épinards et pignons de pin

31 mars 2016 by Gratinez 8 Comments
Quiche sans pâte aux épinards et pignons de pin – Copyright © Gratinez

Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de « fond de placard », pour une tarte plus saine et moins caloriques. Pour 6 … [Lire la suite…]

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Houmous en deux façons, Épinards-Feta et Fenouil-Amandes

4 mars 2016 by Gratinez 4 Comments
Houmous aux épinards et à la feta – Copyright © Gratinez

Saviez-vous que « houmous » signifie tout simplement « pois chiche » en arabe, et qu’il devrait être plus correcte de parler de « purée de houmous » lorsque l’on fait référence au dip servi à l’apéritif.  En effet, le « houmous » n’est autre qu’une purée de pois chiches à la crème de sésame dont le nom complet est « houmous bil tahini ». C’est … [Lire la suite…]

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Gözlemes aux épinards et à la feta (crêpe turque farcie)

1 février 2016 by Gratinez 1 Comment
Gözleme, crêpe truc - Copyright © Gratinez

Cette année, pour la chandeleur, on avait envie de voyager un peu et de s’essayer à quelques recettes du monde. On est parti à Istanbul l’année dernière et on a eu le plaisir d’y découvrir les gözlemes, délicieuses crêpes farcies, qui se mangent au petit déjeuner ou en snack. La pâte est d’une extrême finesse, et la garniture peut … [Lire la suite…]

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