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Search Results for: lentilles

Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin

29 septembre 2017 by Gratinez 18 Comments
Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin – Copyright © Gratinez

La saison des soupes est officiellement ouverte! Pour reprendre la tradition, on vous propose une recette de Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin très parfumée et toute simple à réaliser. Pour se marier à la perfection avec la lentille et la carotte, on choisit le cumin, une épice terreuse et herbacée qui a eu pour … [Lire la suite…]

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Boulettes végétaliennes lentilles et épices

8 juillet 2017 by Gratinez 3 Comments
Boulettes végétaliennes lentilles et épices – Copyright © Gratinez

Une recette de boulettes végétaliennes (et gluten free) qui a tout bon et qui fera l’unanimité… Pour agrémenter vos boulettes on vous propose un mélange de 4 épices (rien à voir avec le mélange qui porte ce même nom) qui se marie divinement avec les lentilles. Laissez-vous surprendre la touche acidulée du Sumac, une baie … [Lire la suite…]

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Velouté de lentilles corail et panais

29 mars 2016 by Gratinez 5 Comments
Velouté de lentilles corail et panais – Copyright © Gratinez

Le printemps est là, mais les températures restent douces et nous prenons toujours autant de plaisir à cuisiner des veloutés, surtout après les festivités de Pâques ! Les lentilles corail et le panais s’accorde à merveille, et pour réhausser ce velouté, on vous invite à découvrir la pâte de curry panang qui apporte une saveur pimentée … [Lire la suite…]

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Taboulé vert, boulghour et sumac, frais et acidulé

8 septembre 2017 by Gratinez Leave a Comment
Taboulé vert, boulghour et sumac, frais et acidulé – Copyright © Gratinez

Ce taboulé vert est un de nos grands classiques pour le déjeuner ou pour accompagner une viande grillée. Comme toujours, vous avez ici, une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau. Pour une note acidulée et … [Lire la suite…]

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Tavline, la table israélienne qui fleure bon les épices

24 février 2017 by Gratinez Leave a Comment
Houmous asli – Copyright © Gratinez

Tavline, qui signifie « épices » en hébreu Tavline, la nouvelle adresse du duo Kobi Villot Malka et Keren Benichou s’installe en plein cœur du quartier du Marais à deux pas de Saint-Paul. Une jolie table qui place les épices au cœur de sa cuisine. Cardamome verte, Zaatar, Sumac, Ras-el-hanout, Macis, Paprika fumée… les épices sont … [Lire la suite…]

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Ken Kawasaki, la table franco-nippone de Montmartre

18 février 2017 by Gratinez Leave a Comment
Filet de boeuf, Sel d'algue et wasabi cru, Gratin dauphinois, Ken Kawasaki – Copyright © Gratinez

Ken Kawasaki, le nouvel incontournable de Montmartre Après Eiichi Edakuni et son restaurant Guilo Guilo (Kyoto et Paris), voilà que s’installe à deux pas le chef Ken Kawasaki (Hiroshima et Paris) pour nous proposer des plats français ponctués par des produits japonais. Le lieu, Le chef Une façade sobre et moderne au bas de la … [Lire la suite…]

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Nos 3 goûters coups de cœur du moment à Paris

8 décembre 2016 by Gratinez 3 Comments
Nos 3 goûter coups de cœur du moment à Paris – Copyright © Gratinez

Casse-croûte, quatre-heures, tea time … comment passer à côté de l’heure du goûter ? Même à plus de trente ans, on prend encore plaisir à s’accorder de temps à autre une pause gourmande autour d’un ou deux gâteaux et d’une boisson chaude. Avec les congés de fin d’année, pourquoi ne pas s’accorder un peu de … [Lire la suite…]

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