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Search Results for: avocat

Burger veggie haricot rouge, avocat et ketchup de betterave

3 mai 2019 by Gratinez 1 Comment
Burger veggie haricot rouge, avocat et ketchup de betterave – Copyright © Gratinez

Une recette végétarienne, pour réaliser un burger de haricot rouge, avocat et ketchup de betterave. Simple et délicieuse cette recette peut s’adapter sur une cuisine végétalienne et sans gluten.

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Burgers végétariens betterave, avocat, butternut, et buns maison

20 octobre 2016 by Gratinez 8 Comments
Burgers végétariens betterave, avocat, butternut, et buns maison – Copyright © Gratinez

Le PARFAIT BURGER VÉGÉTARIEN ! Croustillant à l’extérieur, succulent et moelleux à l’intérieur, combiné avec une délicieuse sauce au tahini, cette recette a tout ce que vous attendez d’un bon burger. Après avoir testé plusieurs versions de « steak végétarien », on a retenu celle-ci qui est juste à tomber ! Attention, beaucoup d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser … [Lire la suite…]

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Salade de fraises, avocat et fromage frais

24 mai 2016 by Gratinez 4 Comments
Salade de fraises, avocat et fromage frais – Copyright © Gratinez

Pour une entrée toute en fraîcheur et en douceur, on ose l’assemblage parfait de la fraise, de l’avocat et du fromage frais ! Les fraises arrivent sur les étals de vos primeurs, une belle occasion de la décliner sous toutes les formes. Et pourquoi pas en entrée, sur un accord sucré-salé ? On ajoute à … [Lire la suite…]

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3 vinaigrettes originales pour accompagner l’artichaut

9 avril 2018 by Gratinez Leave a Comment
3 vinaigrettes originales pour accompagner l'artichaut – Copyright © Gratinez

Effeuiller un artichaut, c’est plein de charme, et ça se révèle être une expérience très savoureuse ! Pour varier les plaisirs, on vous propose une déclinaison de 3 recettes de vinaigrettes originales pour y tremper joyeusement vos pétales. Pour ces recettes, on travaille trois épices et blends, on les détourne (pour la vanille et le … [Lire la suite…]

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Club Sandwich Veggie, chou rouge, grenade, piment Jalapeño

27 juin 2017 by Gratinez 1 Comment
Club Sandwich Veggie, chou rouge, grenade, piment Jalapeño – Copyright © Gratinez

Quand on souhaite réaliser une cuisine saine le midi, tout en sortant de la classique salade composée de saison, on tend souvent vers l’option sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le tout est de jouer sur les couleurs, et les contrastes de goût pour y trouver du plaisir à … [Lire la suite…]

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Makis California rolls veggie, et tout roses

9 juin 2017 by Gratinez 3 Comments
Makis California rolls veggie – Copyright © Gratinez

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur. On les appelle aussi assez logiquement « makis inversés ». L’intérêt ? Le … [Lire la suite…]

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Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

9 mai 2017 by Gratinez 3 Comments
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka – Copyright © Gratinez

La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, à consommer nature ou avec une pointe de sucre, en tarte, ou bien encore en carpaccio. Il suffit de peu pour réaliser un dessert original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques, et une pointe de sucre. Pour rendre notre carpaccio de fraises … [Lire la suite…]

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Rouleaux de printemps, légumes d’hiver et sauce miso maison

7 mars 2017 by Gratinez 5 Comments
Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison – Copyright © Gratinez

Comment faire l’impasse sur une envie de rouleaux de printemps ? Cette spécialité vietnamienne aussi délicieuse que saine, méritait d’être un peu détournée non ? Le plus contraignant, c’est la partie « roulage » qui en rebute plus d’un. Nous étions comme vous il y a encore une semaine, mais une fois la technique comprise, vous deviendrez … [Lire la suite…]

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Assiette verte, granola salé fenouil et épices

9 février 2017 by Gratinez Leave a Comment
Assiette verte, granola salé fenouil et épices – Copyright © Gratinez / Arts de la table par Merci ®

Cette assiette verte marie le brocoli, le boulgour, les champignons, l’avocat et les olives vertes et c’est clairement La salade du midi. On termine les restes, on les marie, on fait des tests. Pour lui donner du pep’s,  nous avons découvert chez notre excellent primeur et épicerie fine, Le Champ des Rêves, les granolas bio de … [Lire la suite…]

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Sandwich pastrami et légumes croquants en pickles

20 janvier 2017 by Gratinez 3 Comments
Sandwich pastrami et légumes croquant – Copyright © Gratinez / Arts de la table par La Trésorerie ®

Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100% new-yorkaise qui est principalement préparée dans les épiceries fines de type Delicatessen, la plus connu étant le Katz’s Delicatessen (dans lequel a été tournée la scène orgasmique du film Quand Harry rencontre Sally). Ce type de recette est très influencée par la délicieuse cuisine juive ashkénaze. On trouve de plus en plus … [Lire la suite…]

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