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yaourt grec

Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle

5 janvier 2018 by Gratinez 4 Comments
Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle – Copyright © Gratinez

Comment ne pas tomber sous le charme du chipotle ? Un piment Jalapeños rouge séché et fumé au bois de pécan (l’arbre qui donne la noix de pécan) pendant plusieurs jours dans un fumoir. On adore ce piment rouge/brun aux notes fumées de barbecue voir de noisette et chocolat. Raisonnablement piquant, on l’a associé à notre paprika fumé … [Lire la suite…]

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Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

17 novembre 2017 by Gratinez Leave a Comment
Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar – Copyright © Gratinez / Arts de la table par Serax X Merci ®

La texture des légumes fondants, c’est certainement un des réconforts ultimes de l’hiver… Alors une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les 2 meilleurs aliments au monde : Le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar! Ici, on … [Lire la suite…]

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Boulettes végétaliennes lentilles et épices

8 juillet 2017 by Gratinez 2 Comments
Boulettes végétaliennes lentilles et épices – Copyright © Gratinez

Une recette de boulettes végétaliennes (et gluten free) qui a tout bon et qui fera l’unanimité… Pour agrémenter vos boulettes on vous propose un mélange de 4 épices (rien à voir avec le mélange qui porte ce même nom) qui se marie divinement avec les lentilles. Laissez-vous surprendre la touche acidulée du Sumac, une baie … [Lire la suite…]

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