Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur. On les appelle aussi assez logiquement « makis inversés ». L’intérêt ? Le … [Lire la suite…]
Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100% new-yorkaise qui est principalement préparée dans les épiceries fines de type Delicatessen, la plus connu étant le Katz’s Delicatessen (dans lequel a été tournée la scène orgasmique du film Quand Harry rencontre Sally). Ce type de recette est très influencée par la délicieuse cuisine juive ashkénaze. On trouve de plus en plus … [Lire la suite…]
Le PARFAIT BURGER VÉGÉTARIEN ! Croustillant à l’extérieur, succulent et moelleux à l’intérieur, combiné avec une délicieuse sauce au tahini, cette recette a tout ce que vous attendez d’un bon burger. Après avoir testé plusieurs versions de « steak végétarien », on a retenu celle-ci qui est juste à tomber ! Attention, beaucoup d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser … [Lire la suite…]
Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits et croquants, tiges vertes et parfumées d’oignons nouveaux, avocat fondant, chips de sauge et burrata ! Ahhh la burrata, … [Lire la suite…]
On ne s’est pas rencontré sur les bancs d’école, mais on a tous les deux gardé un très mauvais souvenir des salades de betterave servies à la cantine scolaire. On est certain que vous êtes comme nous ! Alors, voici une recette très simple pour vous réconcilier avec cette dernière. Pour 4 personnes : 500 g de betterave cuite (encore mieux, des crues ! … [Lire la suite…]
