Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
![Gravlax de saumon aux baies roses, grains de coriandre, zestes de citrons et aneth en préparation – Copyright © Gratinez](https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2017/12/saumon-gravlax-baies-roses-coriandre-citron-aneth-241x300.jpg)
Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour « confire » dans sa marinade salée, sucrée, épicée. … [Lire la suite…]