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3 adresses natures où boire des vins de Bordeaux

21 septembre 2017 by Gratinez 1 Comment
Château des Jacobins, vin de Bordeaux, chez Vantre, Paris 11 – Copyright © Gratinez

Nous revenons tout juste d’un séjour à Bordeaux et nous avons eu le plaisir de constater que la ville multiplie ici et là les bonnes adresses. C’était donc l’occasion pour nous de très bien manger et de boire quelques jolis flacons bordelais… Et il va sans dire que cette expérience gustative nous a donné envie de vous … [Lire la suite…]

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Ginza Food Tour, pause foodie dans le quartier de Ginza à Tokyo

12 avril 2017 by Gratinez Leave a Comment
Salarymen chez Sanshuya Nihonbashi – Copyright © Gratinez

Manger, déguster, goûter, et acheter de la food dans le quartier de Ginza à Tokyo Ginza, c’est littéralement le temple du shopping à Tokyo… Longtemps considéré comme le quartier le plus cher au monde, il a vu sortir de terre un nombre important de grands magasins et de boutiques de luxe designés par les plus … [Lire la suite…]

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Ken Kawasaki, la table franco-nippone de Montmartre

18 février 2017 by Gratinez Leave a Comment
Filet de boeuf, Sel d'algue et wasabi cru, Gratin dauphinois, Ken Kawasaki – Copyright © Gratinez

Ken Kawasaki, le nouvel incontournable de Montmartre Après Eiichi Edakuni et son restaurant Guilo Guilo (Kyoto et Paris), voilà que s’installe à deux pas le chef Ken Kawasaki (Hiroshima et Paris) pour nous proposer des plats français ponctués par des produits japonais. Le lieu, Le chef Une façade sobre et moderne au bas de la … [Lire la suite…]

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Biondi, le néo-bistrot argentin qui embrase la rue Amelot

23 janvier 2017 by Gratinez Leave a Comment
Ceviche de lieu jaune, patate douce, jus de huancaina, chez Biondi – Copyright © Gratinez

Biondi et la cuisine à la braise du chef Fernando De Tomaso Un nom qui prête à sourire et à rire, Biondi est un hommage discret à l’amuseur José « Pepe » Biondi, star en son pays, l’Argentine. À deux pas du célèbre Cirque d’Hiver, et côtoyant également le Clown Bar, il semble que cet humoriste de Biondi ait trouvé … [Lire la suite…]

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Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes

23 novembre 2016 by Gratinez 1 Comment
Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes – Copyright © Gratinez

Simple et gourmande, cette salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes, s’habille aux couleurs de l’automne. En complément, pour un peu plus de gourmandise, on vous invite à y ajouter quelques graines de lin, préalablement grillées à sec. Elles apporteront du croquant à votre salade de chou rouge. Des envies de salade … [Lire la suite…]

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Magret de canard, cerises, cacao et Timut pour un accord Porto

21 novembre 2016 by Gratinez 3 Comments
Magret de canard, cerise et chocolat pour un accord Porto – Copyright © Gratinez

Servir un porto à table lors d’un dîner, on n’y pense pas toujours. C’est vrai, la France c’est LE pays du vin, Bordeaux, Bourgogne, et plus si affinités. Le porto, lui, on le laisse plus volontiers nous emporter sur une fin de repas, avec un bon fromage Stilton Bleu pour la jouer à l’anglaise, ou bien sur une … [Lire la suite…]

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Jéroboam, des vins vivants pour tapas gastronomiques

19 juillet 2016 by Gratinez Leave a Comment
Crème d'asperges, navets, ricotta, piquillos – Copyright © Gratinez

Le lieu Dans le cœur du 11ème arrondissement, non loin de la place de la Bastille, on découvre au détour d’une rue, Jéroboam, une cave à vin qui nous promet de très jolies découvertes. Le lieu se divise en deux avec une proposition de cave d’un côté, et un assemblage « tables hautes, cuisine ouverte et distributeur … [Lire la suite…]

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