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Restaurant Salt, gastronomie iodée qui ne manque pas de sel

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Ecrasé de poire pochée, glace au thym citronné – restaurant Salt – Copyright © Gratinez

Salt, la bistronomie avec vue sur le square Maurice Gardette Salt (sel en anglais !!) renvoie à l’évocation de deux univers de la cuisine : évidement le sel et son rôle primaire dans la stimulation de l’une des cinq saveurs perçues par notre palais (salé, acide, amer, sucré et umami) ; ensuite la mer, dont on extrait le … [Lire la suite…]

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Dans le placard à épices, nos coups de cœur de Janvier

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Panier garni - Copyright © Gratinez

Tous les deux, on se balade pas mal, on aime marcher. On peut déambuler des heures dans les rues de Paris. On flâne et on fait du lèche vitrine. Pendant plusieurs années, on a acheté des produits chinés dans les épiceries fines que l’on n’osait pas ouvrir, comme des petites œuvres d’art. Ou plutôt comme la … [Lire la suite…]

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