Restaurant Salt, gastronomie iodée qui ne manque pas de sel
![Ecrasé de poire pochée, glace au thym citronné – restaurant Salt – Copyright © Gratinez](https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2016/09/salt-restaurant-ecrase-poire-pochee-glace-thym-citronne-300x300.jpg)
Salt, la bistronomie avec vue sur le square Maurice Gardette Salt (sel en anglais !!) renvoie à l’évocation de deux univers de la cuisine : évidement le sel et son rôle primaire dans la stimulation de l’une des cinq saveurs perçues par notre palais (salé, acide, amer, sucré et umami) ; ensuite la mer, dont on extrait le … [Lire la suite…]