Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits et croquants, tiges vertes et parfumées d’oignons nouveaux, avocat fondant, chips de sauge et burrata ! Ahhh la burrata, … [Lire la suite…]
Humm…. les galettes de sarrasin, ça fait généralement parties des petits plaisirs qui mettent tout le monde d’accord. Et c’est tellement facile à faire soit même : de la farine de blé noir (oui, c’est l’autre nom du sarrasin), de l’eau, du gros sel et hop c’est terminé ! Mais on a découvert un autre moyen de … [Lire la suite…]
Le melon, Lui, ça lui rappelle l’Espagne où il passait ses étés chez ses grand-parents. Tous les midis, on avait droit au tandem « Melón con jamón », qui allie parfaitement le sucré du fruit au salé du jambon serrano qui se devait d’être bien sec. Pour Elle, c’est l’été qui arrive ! Bien évidement, on n’est pas là … [Lire la suite…]
Gin Smash is the new Mojito On est fier de vous présenter notre première création de cocktail ! Cette recette est une inspiration d’un cocktail créé en 2008 et depuis devenu un « modern classic » (pas besoin de traduire, si ?). Mis au point par le mixologiste Jörg Meyer à Hambourg en Allemagne, on retrouve son cocktail sous le … [Lire la suite…]
Manger cru ? Pourquoi pas de temps en temps, mais quitte à le faire, autant s’amuser et détourner un plat « cuit » en un plat cru ! Il faut également dire que cette de recette de tagliatelles de courgettes en salade, noisettes, estragon et aneth était la parfaite occasion de tester le cadeau d’une proche qui traînait dans … [Lire la suite…]
Pour cette recette de noix de Saint-Jacques rôties, nous vous proposons de redécouvrir les fines herbes ! Constitué de persil, cerfeuil, ciboulette et estragon, ce mélange aromatique appartient aux traditions culinaires de la cuisine méditerranéenne. Pour ce mélange, nous vous invitons, si vous le pouvez, à le réaliser vous même car les saveurs sont totalement différentes lorsque … [Lire la suite…]
Notre 1er livre est disponible en librairie
Recevez nos idées de recettes gourmandes !