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Poulpe à la Galicienne, paprika fumé et agrumes

18 août 2017 by Gratinez 1 Comment
Poulpe à la Galicienne, paprika fumé et agrumes – Copyright © Gratinez

Toutes les bonnes choses ont une faim « Toutes les bonnes choses ont une faim », voilà la devise qui vous retrouverez chez Bonjour Marcel, une très chouette épicerie fine et cave à manger installée dans la ville de Bourges. C’est pour l’occasion d’une halte dans la ville que nous y sommes passés le temps d’un apéro. … [Lire la suite…]

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Tour gastronomique en France, de l’Ouest au Sud Est

28 août 2017 by Gratinez 2 Comments
Café Latte chez Kafeen Coffee shop – Copyright © Gratinez

Ce mois de juillet, nous sommes partis sur les routes à la découverte de notre joli Pays, histoire de faire un tour gastronomique, avec également pour volonté de présenter notre marque d’épices Nomie autour d’ateliers et de rencontres et bien sûr de découvrir de charmantes petites adresses où l’on a bien mangé et bien bu. Nous sommes … [Lire la suite…]

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Découvrir la vallée du Douro, Porto et ses vins

15 août 2017 by Gratinez 6 Comments
Quinta da Gricha, maison Churchill's – Copyright © Gratinez

Il y a quelque temps, nous avons participé à un concours de blogueurs culinaires où l’on devait créer une recette originale pour un accord avec un vin de Porto. Le concours était organisé par l’Institut des Vins de Porto et du Douro (IVDP) qui nous avait fait parvenir un Ruby Reserve de la maison Churchill’s. … [Lire la suite…]

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Biondi, le néo-bistrot argentin qui embrase la rue Amelot

23 janvier 2017 by Gratinez Leave a Comment
Ceviche de lieu jaune, patate douce, jus de huancaina, chez Biondi – Copyright © Gratinez

Biondi et la cuisine à la braise du chef Fernando De Tomaso Un nom qui prête à sourire et à rire, Biondi est un hommage discret à l’amuseur José « Pepe » Biondi, star en son pays, l’Argentine. À deux pas du célèbre Cirque d’Hiver, et côtoyant également le Clown Bar, il semble que cet humoriste de Biondi ait trouvé … [Lire la suite…]

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Restaurant Salt, gastronomie iodée qui ne manque pas de sel

21 septembre 2016 by Gratinez 2 Comments
Ecrasé de poire pochée, glace au thym citronné – restaurant Salt – Copyright © Gratinez

Salt, la bistronomie avec vue sur le square Maurice Gardette Salt (sel en anglais !!) renvoie à l’évocation de deux univers de la cuisine : évidement le sel et son rôle primaire dans la stimulation de l’une des cinq saveurs perçues par notre palais (salé, acide, amer, sucré et umami) ; ensuite la mer, dont on extrait le … [Lire la suite…]

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