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3 adresses natures où boire des vins de Bordeaux

21 septembre 2017 by Gratinez 1 Comment
Château des Jacobins, vin de Bordeaux, chez Vantre, Paris 11 – Copyright © Gratinez

Nous revenons tout juste d’un séjour à Bordeaux et nous avons eu le plaisir de constater que la ville multiplie ici et là les bonnes adresses. C’était donc l’occasion pour nous de très bien manger et de boire quelques jolis flacons bordelais… Et il va sans dire que cette expérience gustative nous a donné envie de vous … [Lire la suite…]

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Posted in: Au Restaurant, Côté Soif, Vins & Sakés Tagged: adresse, AOC Haut-Médoc, AOC Sainte-Foy, bar à vin, bio, biodynamie, bistro, bistrôt, bordeaux, bristol, cabernet-sauvignon, Château de la Lagune, Château du Champ des Treilles, Jean-Marie Bouldy, Jean-Michel Comme, le pré d'ici, Mademoiselle L, Marco Pelletier, merlot, nature, paris, pomerol, restaurant, soif, vantre, vin, Vin Passion, Vins

Tour gastronomique en France, de l’Ouest au Sud Est

28 août 2017 by Gratinez 2 Comments
Café Latte chez Kafeen Coffee shop – Copyright © Gratinez

Ce mois de juillet, nous sommes partis sur les routes à la découverte de notre joli Pays, histoire de faire un tour gastronomique, avec également pour volonté de présenter notre marque d’épices Nomie autour d’ateliers et de rencontres et bien sûr de découvrir de charmantes petites adresses où l’on a bien mangé et bien bu. Nous sommes … [Lire la suite…]

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Ken Kawasaki, la table franco-nippone de Montmartre

18 février 2017 by Gratinez Leave a Comment
Filet de boeuf, Sel d'algue et wasabi cru, Gratin dauphinois, Ken Kawasaki – Copyright © Gratinez

Ken Kawasaki, le nouvel incontournable de Montmartre Après Eiichi Edakuni et son restaurant Guilo Guilo (Kyoto et Paris), voilà que s’installe à deux pas le chef Ken Kawasaki (Hiroshima et Paris) pour nous proposer des plats français ponctués par des produits japonais. Le lieu, Le chef Une façade sobre et moderne au bas de la … [Lire la suite…]

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Biondi, le néo-bistrot argentin qui embrase la rue Amelot

23 janvier 2017 by Gratinez Leave a Comment
Ceviche de lieu jaune, patate douce, jus de huancaina, chez Biondi – Copyright © Gratinez

Biondi et la cuisine à la braise du chef Fernando De Tomaso Un nom qui prête à sourire et à rire, Biondi est un hommage discret à l’amuseur José « Pepe » Biondi, star en son pays, l’Argentine. À deux pas du célèbre Cirque d’Hiver, et côtoyant également le Clown Bar, il semble que cet humoriste de Biondi ait trouvé … [Lire la suite…]

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Duo de boeuf d’Aubrac par Le Bon Paquet, marinades maison BBQ et Café

6 octobre 2016 by Gratinez Leave a Comment
Duo de boeuf d'Aubrac par Le Bon Paquet, marinades maison "café" et "BBQ" – Copyright © Gratinez

Un article autour de la viande de boeuf d’Aubrac plus complet qu’à notre habitude sur Gratinez, histoire de changer un peu mais surtout pour vous présenter plusieurs de nos coups de cœur sur le sujet. On vous invite à découvrir à travers notre article : 1/ Steak (R)évolution, la quête de la meilleure viande de bœuf (Film documentaire et Livre) 2/ L’Aubrac, … [Lire la suite…]

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Qui Toque, la Box « panier repas à la semaine »

5 septembre 2016 by Gratinez 4 Comments
Panier de la semaine, par QuiToque.fr – Copyright © Gratinez

Qui Toque, comment ça marche ? Simplifier son quotidien et permettre de bien manger très facilement, c’est l’engagement que s’est donné Qui Toque, une entreprise créée en 2014 par Céline (qui propose les recettes), Grégoire (qui cherche à faire connaitre Qui Toque) et Etienne (qui déniche les meilleurs fournisseurs). Chaque semaine, vous recevez un panier livré à domicile contenant tous … [Lire la suite…]

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Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

19 avril 2016 by Gratinez 18 Comments
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre – Copyright © Gratinez

Cuit à la vapeur, en potage, gratiné ou en jardinière, le navet se cuisine de 100 manières différentes ! Nous, nous aimons les navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre. Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de … [Lire la suite…]

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Salade de boeuf haché aux herbes fraîches

1 avril 2016 by Gratinez 4 Comments
Salade de bœuf haché aux herbes fraiches – Copyright © Gratinez

  Cette recette de salade de bœuf haché aux herbes fraîches, nous l’avons découvert en parcourant l’un des numéros de Vital Food, un trimestriel que nous apprécions énormément et qui nous inspire beaucoup. Le magazine est rempli de recettes saines, beaucoup de variantes végétariennes aussi, qui ont toutes l’air meilleurs les unes que les autres. … [Lire la suite…]

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Mandoobar, cuisine coréenne de comptoir

21 mars 2016 by Gratinez Leave a Comment
Un bon saké pour accompagner ses "mandoos", Mandoobar – Copyright © Gratinez

Fini le ravioli italien, le jiaozi pékinois, la raviole française, le gyoza japonais, ou encore le dim sum chinois, voilà que Séoul pointe le bout de son nez avec le mandoo coréen. Le lieu Au milieu des vendeurs de flûtes, guitares et nombreux luthiers, à deux pas de la Place de l’Europe, vient s’installer la Corée avec pour … [Lire la suite…]

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Carottes rôties à la moutarde et au sirop d’érable

15 mars 2016 by Gratinez Leave a Comment
Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable – Copyright © Gratinez

Qui aurait cru que la moutarde, le miso blanc et le sirop d’érable se marieraient aussi bien aux carottes rôties? Nous avons retravaillé la recette des carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d’épices issus du terroir français et de sirop d’érable bio canadien (on vous en parlait ici et nous l’avons cuisiné ici … [Lire la suite…]

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