3 Comments

  1. Lili

    Recette testée le 26 octobre 2017.
    Les graines de sésame n’apporte pas grand chose, par quoi pourrait-on
    les remplacer ?
    Merci Lili

    • Gratinez

      Bonjour Lili,

      Au contraire, j’aime beaucoup les graines de sésame qui apporte ce parfum « japonais » aux sushis. Une bonne astuce est de griller à sec ses graines de sésames (blanc ou noir) quelques minutes. Cela libérera leur parfum et exaltera leur goût. Autrement, vous pouvez remplacer la graine de sésame par de la graine de nigelle. Elles ont exactement le même aspect que le sésame noir, avec un ton de noir un peu plus « charbonneux », mais un parfum très différent, plus herbacé et plein de fraîcheur.

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