Cuit à la vapeur, en potage, gratiné ou en jardinière, le navet se cuisine de 100 manières différentes ! Nous, nous aimons les navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre. Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de … [Lire la suite…]
Le « fenouil, épinards et oeufs au four », c’est une version allégée de l’œuf cocotte qui fait, avant tout, la part belle au végétal. Dans la famille Adorateurdesoeufs, je demande le père. Oui, lui, aime beaucoup les œufs, on vous en parlait il y a déjà quelques semaines ( ici et là ). Malheureusement, les œufs ne sont … [Lire la suite…]
Le radis, on a surtout l’habitude de le consommer « rose », à l’apéritif ou en salade. Pourtant, les botanistes pensent que le radis noir a été le premier radis cultivé par l’homme. On a même retrouvé dans le complexe religieux de Karnak des hiéroglyphes le représentant, montrant qu’on cultivaient déjà le radis noir à l’époque des pharaons. Pour 4 entrées : 1 radis noir, bien … [Lire la suite…]
Attention, risque d’addiction garanti ! Cookies + Beurre de cacahuète, pour le petit déjeuner, pour le goûter, pour le dessert, devant le film du soir … C’est trop bon, alors toutes les occasions sont bonnes ! Allez hop, aux fourneaux ! Et s’il vous reste des flocons d’avoine, cuisinez les également en pancakes, ou en version salée en boulettes … [Lire la suite…]
On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d’épinards, graines et bleu des Causses d’inspiration printanière. On a eu l’occasion de découvrir le bleu des Causses chez notre fromagère Montmartroise (plus d’infos par ici) et on s’est dit qu’il accompagnerait divinement cette salade. Vous pouvez tout à fait accompagner votre salade de pousses d’épinards avec d’autres sortes … [Lire la suite…]
Avec le printemps, des envies de légèreté et une recette de salade de chou blanc et chou-rave à l’aneth qui fait la part belle aux brassicacées ! Et surtout le chou-rave qui revient de plus en plus dans nos assiettes après avoir été longuement boudé dû à sa très forte consommation pendant les deux guerres (comme … [Lire la suite…]
C’est le printemps, on profite des premiers rayons de soleil qui apparaissent, et on fait le plein de vitamines et de recettes légères. Aujourd’hui, on cuisine le taboulé, car ça fait longtemps qu’on en avait un en tête. Une version inspirée d’Alain Passard, grand chef 3 étoiles qui a fait des légumes sa spécialité. On vous laisse découvrir sa recette en vidéo postée … [Lire la suite…]
Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser… un plat à gratin, des tranches de pommes dans le fond, et une pâte mélange de beurre/sucre/farine, 30 minutes à 180°C au four. C’est prêt ! Mais vous commencez à nous connaitre, on essaie toujours de chercher la touche d’originalité à partager … [Lire la suite…]
Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de « fond de placard », pour une tarte plus saine et moins caloriques. Pour 6 … [Lire la suite…]
Le printemps est là, mais les températures restent douces et nous prenons toujours autant de plaisir à cuisiner des veloutés, surtout après les festivités de Pâques ! Les lentilles corail et le panais s’accorde à merveille, et pour réhausser ce velouté, on vous invite à découvrir la pâte de curry panang qui apporte une saveur pimentée … [Lire la suite…]
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