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Crumble de pommes en mille morceaux

4 avril 2016 by Gratinez 2 Comments
Crumble de pommes en mille morceaux – Copyright © Gratinez

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser… un plat à gratin, des tranches de pommes dans le fond, et une pâte mélange de beurre/sucre/farine, 30 minutes à 180°C au four. C’est prêt ! Mais vous commencez à nous connaitre, on essaie toujours de chercher la touche d’originalité à partager … [Lire la suite…]

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Brochettes de poulet et leur sauce satay

2 avril 2016 by Gratinez Leave a Comment
Brochettes de poulet et leur sauce satay – Copyright © Gratinez

Plus encore que les brochettes, ce qui nous plait dans ce plat c’est cette fameuse sauce satay (ou saté, mais attention à la confusion) ! Une sauce aux saveurs asiatiques à base de cacahuètes, très présente en Indonésie. Lui la finit toujours à la petite cuillère … Des soirées apéros en perspective ? Nous vous proposons aussi … [Lire la suite…]

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Salade de boeuf haché aux herbes fraîches

1 avril 2016 by Gratinez 4 Comments
Salade de bœuf haché aux herbes fraiches – Copyright © Gratinez

  Cette recette de salade de bœuf haché aux herbes fraîches, nous l’avons découvert en parcourant l’un des numéros de Vital Food, un trimestriel que nous apprécions énormément et qui nous inspire beaucoup. Le magazine est rempli de recettes saines, beaucoup de variantes végétariennes aussi, qui ont toutes l’air meilleurs les unes que les autres. … [Lire la suite…]

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Rhum arrangé à l’ananas et aux épices

25 mars 2016 by Gratinez 10 Comments
Rhum arrangé à l'ananas: cannelle, vanille, gingembre, citronnelle, lime – Copyright © Gratinez

Ça y est, le printemps est là, les beaux jours arrivent … et dans 3 mois, c’est l’été ! 3 mois, ça tombe bien, c’est le temps de macération qu’il faut pour se préparer un bon rhum arrangé maison. Ni une, ni deux, on récupère un bocal type Le Parfait®, et on file à La … [Lire la suite…]

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Cocktail « Ramos Gin Fizz », quand votre fizz fait mousse

18 mars 2016 by Gratinez 1 Comment
Ramos Gin Fizz cocktail bien mousseux – Copyright © Gratinez

Le Ramos Gin Fizz est un cocktail inventé par le bartender Henry C. Ramos en 1888 pour son bar de la Nouvelle-Orléans en Louisiane. Initialement appelé le « New Orleans Fizz« , le Ramos Fizz est devenu l’un des cocktails les plus célèbres de la ville. Grand classique de la mixologie, la réussite de ce cocktail réside dans le fait de le remuer autant que possible … [Lire la suite…]

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Ceviche de maquereau aux 5 agrumes

7 mars 2016 by Gratinez 5 Comments
Ceviche de maquereaux aux 5 agrumes – Copyright © Gratinez

Le ceviche, c’est le plat frais et savoureux par excellence. On peut en faire de toute sorte, cela fonctionne à merveille avec tout type de fruits de mer et de poissons, et ça prend 10 minutes à réaliser. Sorte de tartare cuit par l’acidité des agrumes et relevé d’ail, d’oignon ou de piment, le ceviche offre un joli équilibre entre … [Lire la suite…]

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Poulet rôti au miel et mélange de 7 épices

18 février 2016 by Gratinez 7 Comments
Poulet rôti au miel et mélange de 7 épices – Copyright © Gratinez

Un poulet rôti moelleux et croustillant, et plein de saveurs On aime tous le poulet rôti. Surtout, c’est extrêmement simple à réaliser: un poulet, recouvert de morceaux de beurre, sel et poivre, quelques patates sur le côté, et hop, on enfourne pour 1h30 à 210°C ! Mais réussir un poulet à la fois moelleux dans … [Lire la suite…]

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Huevos rancheros allégés, la recette parfaite pour votre brunch

23 janvier 2016 by Gratinez Leave a Comment
Huevos Rancheros, œufs à la mexicaine - Copyright © Gratinez

Œufs à la mexicaine pour votre brunch du weekend ! Les huevos rancheros, comprendre « œufs façon ranch », sont un plat mexicain classique, très populaire au déjeuner. Des œufs sur le plat reposent sur un lit de haricots, de crème et de sauce piquante, le tout servi sur une tortilla bien chaude et gratinée de fromage râpé. Parfait … [Lire la suite…]

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Salade de Betterave, Pignons de pin et Herbes

11 janvier 2016 by Gratinez Leave a Comment
Betterave, Herbes, Pignons de pin - Copyright © Gratinez

On ne s’est pas rencontré sur les bancs d’école, mais on a tous les deux gardé un très mauvais souvenir des salades de betteraves servies à la cantine scolaire. On est certain que vous êtes comme nous ! Alors, voici une recette très simple pour vous réconcilier avec cette dernière. Vous recherchez les épices nécessaires … [Lire la suite…]

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Mariage thaï, Carotte & Orange

23 décembre 2015 by Gratinez 2 Comments
Mariage thaï, Carotte et Orange - Copyright © Gratinez

Le week-end a été arrosé, on est dimanche et on se met au vert (ou au orange!). Une jolie salade de carottes râpées fraîche et détox qu’on peut servir en entrée ou en plat en accompagnement d’un blanc de volaille sauté à la sauce soja par exemple. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, … [Lire la suite…]

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