Comme une envie de chaussons vegans salés aux airs d’empanadas? Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille… Pour la pâte des chaussons végans, on s’est inspiré du blog Aime … [Lire la suite…]
Cuire le brocoli au four et le rendre fondant… Cette recette est le parfait remède à la nostalgie du dimanche. Simple, enrobante, réconfortante… Voici une nouvelle déclinaison de plat que nous avons réalisé avec du Tahini (nos autres recettes, ici, et là). Vous pouvez déguster vos brocolis avec un poulet grillé ou avec un bol de riz sauvage, … [Lire la suite…]
Chez nous le Dimanche, c’est le jour de prédilection pour cuisiner et surtout tester de nouvelles recettes. Cela faisait longtemps que nous voulions réaliser un brownie marbré au tahini, et pour se faire, nous avons profité de l’occasion pour tester la gamme professionnel de chocolat pâtissier Cémoi (pour la boutique pro., c’est ici !). Les gammes … [Lire la suite…]
Les cookies, c’est un petit plaisir sucré très facile à réaliser. On en fait très souvent le dimanche, sorte de réconfort avant la reprise du lundi… Vous pouvez déjà retrouver plusieurs recettes originales sur le site, comme nos Cookies aux flocons d’avoine et noix de coco, ou nos Cookies végans au beurre de cacahuète. Cette fois-ci, on … [Lire la suite…]
Ce mois de juillet, nous sommes partis sur les routes à la découverte de notre joli Pays, histoire de faire un tour gastronomique, avec également pour volonté de présenter notre marque d’épices Nomie autour d’ateliers et de rencontres et bien sûr de découvrir de charmantes petites adresses où l’on a bien mangé et bien bu. Nous sommes … [Lire la suite…]
Comment faire l’impasse sur une envie de rouleaux de printemps ? Cette spécialité vietnamienne aussi délicieuse que saine, méritait d’être un peu détournée non ? Le plus contraignant, c’est la partie « roulage » qui en rebute plus d’un. Nous étions comme vous il y a encore une semaine, mais une fois la technique comprise, vous deviendrez … [Lire la suite…]
Humm… les truffes au chocolat ! C’est vraiment l’un des incontournables de ces fêtes de fin d’année avec le foie gras, la dinde, les fruits de mer, la bûche, le Champagne, les marrons glacés, le caviar … non, Noël n’est pas DU TOUT un marathon gastronomique… Pour l’anecdote, on doit ce grand classique à un … [Lire la suite…]
C’est la pleine saison des abricots, alors on en profite pour réaliser une fournée de petits financiers aux abricots qui accompagneront parfaitement notre café matinal. Et rien de tel que la douceur de l’amande pour équilibrer l’acidité de l’abricot. Et pour le challenge, pourquoi pas une recette de financiers végans ? On cuisine régulièrement sans ajout de … [Lire la suite…]
Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide, le salé et le sucré font très bon ménage. Pour accompagner à merveille votre … [Lire la suite…]
On ne pouvait pas terminer notre semaine spéciale « Raw Food », sans une touche sucrée ! Après les tagliatelles de courgettes et la soupe de concombres, pommes et wasabi, place au brownie sans cuisson, dont on avait entendu tant de bien… Sans gluten, sans sucres raffinés, végétalien, et cru… ce brownie est surtout délicieux, original et rapide à réaliser, … [Lire la suite…]
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