Archives des sirop - Gratinez

Tarte aux Prunes Reines-Claudes, Mirabelles, et sirop au Curry

Gratinez — Thu, 31 Aug 2017 13:06:51 +0000

C’est la saison des prunes, reines-claudes et mirabelles… et comme toujours avec les fruits, le plus facile pour les cuisiner, c’est en tarte ! Rien de plus simple … on étale son rouleau de pâte, on y dépose les fruits coupés, et hop, on enfourne. Avez-vous vraiment besoin de nous pour ça ? Comme on ... [Lire la suite...]

L’article Tarte aux Prunes Reines-Claudes, Mirabelles, et sirop au Curry est apparu en premier sur Gratinez.

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

Gratinez — Tue, 09 May 2017 10:01:01 +0000

La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, à consommer nature ou avec une pointe de sucre, en tarte, ou bien encore en carpaccio. Il suffit de peu pour réaliser un dessert original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques, et une pointe de sucre. Pour rendre notre carpaccio de fraises ... [Lire la suite...]

L’article Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka est apparu en premier sur Gratinez.

Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan

Gratinez — Wed, 05 Oct 2016 10:05:50 +0000

Contrairement à ce que l’on peut imaginer, le poivre de Sichuan n’est pas un poivre ! Ces baies « dites chinoises » font partie de la famille des Rutacées, c’est-à-dire des agrumes. L’accord Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan nous vient alors comme une évidence. Le parfum boisé et citronné des baies du Sichuan vient titiller le palais ... [Lire la suite...]

L’article Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan est apparu en premier sur Gratinez.

Cocktail « Jack Rose », un gangster à New-York

Gratinez — Fri, 01 Apr 2016 16:05:26 +0000

Le Calvados est une eau-de-vie qui trouve ses origines en Normandie, et que l’on obtient par distillation de cidre le plus souvent, mais aussi de poiré (cidre de poire). C’est après un weekend passé en Normandie, heureux de s’être ramené une petite bouteille, que l’on s’est cherché un cocktail à base de cet alcool. Et pour cause, aucun souvenir d’avoir déjà goûté du calvados en cocktail. ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Jack Rose », un gangster à New-York est apparu en premier sur Gratinez.

Sirop d’érable pur biologique par Escuminac

Gratinez — Wed, 06 Jan 2016 16:02:12 +0000

Découvert chez notre fromagère* en plein Montmartre, un sirop d’érable pur biologique, d’un producteur évidemment québécois, et dont l’érablière centenaire est située à Escuminac (d’où son nom à la marque), au pied des montagnes Appalaches. La bouteille est superbe, reprend les codes de certains alcools forts. Elle sera parfaite si vous comptez l’ajouter à votre bar et vous ... [Lire la suite...]

L’article Sirop d’érable pur biologique par Escuminac est apparu en premier sur Gratinez.