Archives des sirop de sucre - Gratinez https://www.gratinez.fr Chronique d' 1 cuisine à 2 Mon, 30 Oct 2017 14:42:34 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2016/01/Gratinez-150x150.jpg Archives des sirop de sucre - Gratinez https://www.gratinez.fr 32 32 Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan https://www.gratinez.fr/cuisine/supremes-doranges-safran-baies-du-sichuan/ https://www.gratinez.fr/cuisine/supremes-doranges-safran-baies-du-sichuan/#comments Wed, 05 Oct 2016 10:05:50 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=2271 Contrairement à ce que l’on peut imaginer, le poivre de Sichuan n’est pas un poivre ! Ces baies « dites chinoises » font partie de la famille des Rutacées, c’est-à-dire des agrumes. L’accord Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan nous vient alors comme une évidence. Le parfum boisé et citronné des baies du Sichuan vient titiller le palais ... [Lire la suite...]

L’article Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan est apparu en premier sur Gratinez.

]]> https://www.gratinez.fr/cuisine/supremes-doranges-safran-baies-du-sichuan/feed/ 3 Cocktail « Kampong Spicy », pour pimenter votre soirée https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-kampong-spicy-piment/ https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-kampong-spicy-piment/#respond Thu, 23 Jun 2016 07:42:15 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1764 Ajouter du piment dans un cocktail, cela fait tout de suite un drôle d’effet sur le palais ! Ça surprend, ça titille légèrement la langue, mais il faut que ce soit juste dosé ! Ceux qu’on trouve facilement chez les primeurs sont toujours de faible intensité, proche cousin du poivron. Mais connaissez-vous l’échelle de Scoville, sorte d’échelle de ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Kampong Spicy », pour pimenter votre soirée est apparu en premier sur Gratinez.

]]> https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-kampong-spicy-piment/feed/ 0 Cocktail « Fraise Sauvage », une fraise pour marier le gin au champagne https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-fraise-sauvage/ https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-fraise-sauvage/#comments Fri, 06 May 2016 17:18:39 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1434 On retrouve souvent ce cocktail dans les listing de « TOP » pour une parfaite Saint-Valentin ! Sur le papier, on est d’accord … mais des fraises en plein hiver ? Alors nous, on a décidé de vous le proposer en saison, car il n’y a pas que le 14 février pour faire plaisir à son amoureuse. Et ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Fraise Sauvage », une fraise pour marier le gin au champagne est apparu en premier sur Gratinez.

]]> https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-fraise-sauvage/feed/ 4 Cocktail « Céleri Martini », au shaker pas à la cuillère https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-celeri-martini/ https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-celeri-martini/#comments Sat, 09 Apr 2016 15:12:45 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1257 Non, ce cocktail n’a rien à voir avec la boisson préférée de James Bond, ni même avec la marque de vermouth italien Martini. Car le « martini » désigne aussi un type de verre à cocktail caractérisé par une forme conique (c’est la forme la plus classique), ainsi qu’une catégorie de cocktails à base d’eau-de-vie neutre, ou encore le cocktail ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Céleri Martini », au shaker pas à la cuillère est apparu en premier sur Gratinez.

]]> https://www.gratinez.fr/boisson/cocktail-celeri-martini/feed/ 2