Sésame ouvre-toi ! Cette formule magique qui ouvre toutes les portes et qui, avec cette recette de purée aubergine, pomme de terre et sésame, ouvrira aussi votre appétit. Entre le fondant de l’aubergine et la saveur de la noisette torréfiée du sésame, la magie opère, l’émotion gustative est là. On adore cuisiner cette petite graine très … [Lire la suite…]
Médaillons de lotte aux salicornes et à l’orange Avant toute chose sachez que cette recette de Médaillons de lotte aux salicornes et à l’orange va faire cet été le tour du Morbihan ! Eh oui, Gratinez a le plaisir d’écrire depuis son lancement la rubrique Cuisine d’ici du magazine Curious Paper, un bimestriel gratuit de curiosités culturelles, diffusé … [Lire la suite…]
La saison froide se termine et nous la saluons avec une recette de légumes d’hiver gratinés. En attendant l’arrivée imminente des produits printaniers, on met une dernière fois à l’honneur la courge butternut en association avec un fromage à pâte persillée. Nous l’avons cuisiné en gratin, mais vous pouvez très bien imaginer une salade de courge rôtie avec … [Lire la suite…]
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