Archives des paprika - Gratinez

Poulpe à la Galicienne, paprika fumé et agrumes

Gratinez — Fri, 18 Aug 2017 19:12:46 +0000

Toutes les bonnes choses ont une faim « Toutes les bonnes choses ont une faim », voilà la devise qui vous retrouverez chez Bonjour Marcel, une très chouette épicerie fine et cave à manger installée dans la ville de Bourges. C’est pour l’occasion d’une halte dans la ville que nous y sommes passés le temps d’un apéro. ... [Lire la suite...]

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Boulettes végétaliennes lentilles et épices

Gratinez — Sat, 08 Jul 2017 11:46:18 +0000

Une recette de boulettes végétaliennes (et gluten free) qui a tout bon et qui fera l’unanimité… Pour agrémenter vos boulettes on vous propose un mélange de 4 épices (rien à voir avec le mélange qui porte ce même nom) qui se marie divinement avec les lentilles. Laissez-vous surprendre la touche acidulée du Sumac, une baie ... [Lire la suite...]

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Tartines jambon serrano, poire et fenouil

Gratinez — Mon, 03 Oct 2016 13:47:13 +0000

C’est en passant la porte de l’épicerie fine Le 107 Bis, ouverte il y a quelques mois à deux pas de chez nous, qu’on a eu l’envie de réaliser ces Tartines jambon serrano, poire et fenouil, célébration de l’automne avec une folle gourmandise. Pour tous les amateurs de bières artisanales et non pasteurisée, de la charcuterie sans colorants ni ... [Lire la suite...]

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Tacos végétariens, et tortillas 100% fait maison

Gratinez — Mon, 22 Aug 2016 12:00:08 +0000

On est tous d’accord sur le fait qu’il n’y a rien de plus conviviale qu’un tacos ! Pour cette recette, on est parti sur des tacos végétariens et on a fait la part belle à la verdure, histoire d’allier rentrée et cuisine saine… Pour corser un peu la chose, on s’est mis en tête de ... [Lire la suite...]

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Tataki de saumon et chou rouge en pickles

Gratinez — Mon, 09 May 2016 14:58:43 +0000

Le tataki de saumon, vous connaissez ? Un saumon mariné, légèrement saisi à la poêle, puis coupé en tranches fines qui laissent apparaître une cuisson « cru au centre, cuit autour ». Grand classique de la cuisine japonaise, nous, on adore le contraste chaud-froid de la chair du poisson. Alors pour apporter un peu de twist au tataki, on le sort de son ... [Lire la suite...]

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Poulet rôti au miel et mélange de 7 épices

Gratinez — Thu, 18 Feb 2016 10:07:49 +0000

Un poulet rôti moelleux et croustillant, et plein de saveurs On aime tous le poulet rôti. Surtout, c’est extrêmement simple à réaliser: un poulet, recouvert de morceaux de beurre, sel et poivre, quelques patates sur le côté, et hop, on enfourne pour 1h30 à 210°C ! Mais réussir un poulet à la fois moelleux dans ... [Lire la suite...]

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Crottins de chèvre panés aux graines et aux épices

Gratinez — Sun, 14 Feb 2016 18:21:53 +0000

Des crottins de chèvre panés, un plaisir simple avec une possibilité quasi infinie de déclinaisons. Graines (sarrasin grillé, pavot, sésame…), aromates (thym, romarin, ciboulette…), épices (cumin, paprika, curcuma…). En voilà 3 que l’on a retenu et que nous aimerions vous faire découvrir. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? ... [Lire la suite...]

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Gözleme – crêpe turque farcie aux poivrons et kefta

Gratinez — Mon, 01 Feb 2016 13:12:05 +0000

Retour sur le Gözleme, avec une seconde version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Il se réalise avec la même pâte que notre autre recette de Gözleme épinards et feta. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, et rendez-vous sur ... [Lire la suite...]

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Pâte de Curry Rouge à la Thaï

Gratinez — Wed, 23 Dec 2015 08:56:10 +0000

Cette pâte de curry rouge s’utilise comme une moutarde aux saveurs thaïlandaises pour aromatiser par exemple vos sauces, vos vinaigrettes, un bouillon au lait de coco, ou encore en marinade pour un poisson ou une viande blanche. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, ... [Lire la suite...]

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