Toutes les bonnes choses ont une faim « Toutes les bonnes choses ont une faim », voilà la devise qui vous retrouverez chez Bonjour Marcel, une très chouette épicerie fine et cave à manger installée dans la ville de Bourges. C’est pour l’occasion d’une halte dans la ville que nous y sommes passés le temps d’un apéro. … [Lire la suite…]
On le sait la carotte et l’orange sont deux aliments qui font bon ménage dans un jus frais tonifiant. Excellent cru en salade, on a voulu les tester dans une soupe monocolore voir si ce mariage fonctionnait aussi dans un velouté chaud et réconfortant. On y a ajouté, pour plus de gourmandise et de rondeur … [Lire la suite…]
Attention le petit épeautre ne doit pas être confondu avec l’épeautre ! Assez peu courante dans notre quotidien, il s’agit pourtant de la plus ancienne céréale cultivée par l’homme avec le blé. Autre curiosité, c’est l’une des très rares céréales qui n’ait subi aucune modification génétique (naturelle) depuis son origine, ce qui en fait désormais une culture … [Lire la suite…]
Contrairement à ce que l’on peut imaginer, le poivre de Sichuan n’est pas un poivre ! Ces baies « dites chinoises » font partie de la famille des Rutacées, c’est-à-dire des agrumes. L’accord Suprêmes d’oranges, safran et baies du Sichuan nous vient alors comme une évidence. Le parfum boisé et citronné des baies du Sichuan vient titiller le palais … [Lire la suite…]
C’est une recette qui semble avoir fait le tour du web et des blogueurs, pourtant, nous ne l’avions jamais remarqué… C’est en vacances, lors d’un très agréable séjour à la Demeure de Roquelongue, en Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, que nous avons eu l’occasion de découvrir et déguster le célèbre gâteau à l’orange de la mère Blanc. Cette recette qui … [Lire la suite…]
Médaillons de lotte aux salicornes et à l’orange Avant toute chose sachez que cette recette de Médaillons de lotte aux salicornes et à l’orange va faire cet été le tour du Morbihan ! Eh oui, Gratinez a le plaisir d’écrire depuis son lancement la rubrique Cuisine d’ici du magazine Curious Paper, un bimestriel gratuit de curiosités culturelles, diffusé … [Lire la suite…]
Qui ne connait pas les rhums La Mauny et sa superbe icône martiniquaise à la tête marée ? La célèbre marque de rhum agricole devient « Maison La Mauny » et invite plus que jamais ses consommateurs à découvrir les étapes de fabrication du rhum à travers de toutes nouvelles étiquettes. Les bouteilles sont elles-aussi remodelées – moins hautes … [Lire la suite…]
C’est la saison des fraises, alors on en profite. Malheureusement, elle reste le plus souvent coûteuse à défaut d’être goûteuse. Alors on n’hésite pas à demander à son primeur de les goûter en premier lieux. Bien choisie, la fraise est un ingrédient de choix pour réaliser de merveilleux jus. D’autant qu’étant riche en antioxydants et en vitamine C, (mais aussi A, B … [Lire la suite…]
Un joli jus tendance mono-couleur qui fait la part belle aux agrumes et apporte le plein de vitamine pour se lancer dans sa journée. Les agrumes sont les fruits du soleil par excellence. Leur jus et leur pulpe renferment une quantité importante de vitamine C, ainsi que de nombreux composés antioxydants qui permettraient la prévention de certains types de cancer et maladies cardiovasculaires. Ajoutons à cela le poivron, … [Lire la suite…]
Le ceviche, c’est le plat frais et savoureux par excellence. On peut en faire de toute sorte, cela fonctionne à merveille avec tout type de fruits de mer et de poissons, et ça prend 10 minutes à réaliser. Sorte de tartare cuit par l’acidité des agrumes et relevé d’ail, d’oignon ou de piment, le ceviche offre un joli équilibre entre … [Lire la suite…]
Notre 1er livre est disponible en librairie
Recevez nos idées de recettes gourmandes !