Archives des fromage - Gratinez

Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie IGP

Gratinez — Fri, 31 May 2019 15:51:49 +0000

Parce que quand on a un blog qui s’appelle Gratinez, on ne peut qu’être amoureux de fromage fondu. Lorsque la Tomme de Savoie IGP nous a challengé pour travailler leur beau produit, on a tout de suite été séduit par la proposition. D’autant plus que Marie-Lou a grandi dans les Alpes, du coup c’est un ... [Lire la suite...]

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Croque-monsieur à la poêle, la recette parfaite

Gratinez — Wed, 10 Apr 2019 09:03:58 +0000

Le croque-monsieur, institution de la gastronomie française, c’est en quelque sorte la version « foodporn » du Jambon-beurre. Remplacez le pain baguette par un pain brioché toasté au beurre, laissez fondre le fromage qu’il devienne dégoulinant de gourmandise, et pimpez suivant vos envies. Chez nous, on l’accompagne d’oignons rouges confits, et on choisi un beau jambon fermier ... [Lire la suite...]

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Top 5 des spécialités du Jura Suisse et des Trois Lacs

Gratinez — Mon, 23 Oct 2017 16:18:49 +0000

Nous vous emmenons vers l’une de nos aventures gourmandes de cette année, dans la région du Jura et des Trois Lacs où nous avons passé 3 jours à dénicher et goûter diverses spécialités culinaires locales. La région du Jura et des Trois Lacs englobe le massif du Jura ainsi que les lacs de Neuchâtel, de Bienne et de Morat, d’où son ... [Lire la suite...]

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Tartines jambon serrano, poire et fenouil

Gratinez — Mon, 03 Oct 2016 13:47:13 +0000

C’est en passant la porte de l’épicerie fine Le 107 Bis, ouverte il y a quelques mois à deux pas de chez nous, qu’on a eu l’envie de réaliser ces Tartines jambon serrano, poire et fenouil, célébration de l’automne avec une folle gourmandise. Pour tous les amateurs de bières artisanales et non pasteurisée, de la charcuterie sans colorants ni ... [Lire la suite...]

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Tartine de figues et Saint-Marcellin, baies roses et sirop d’érable

Gratinez — Wed, 07 Sep 2016 09:02:48 +0000

Quoi de plus réconfortant et régressif qu’une tartine de figues et Saint-Marcellin ? Autour d’un verre de vin blanc frais avec quelques amis ou accompagnée d’une salade pour un snack délicieux … Histoire de corser un peu les choses, on a parfumé nos tartines avec deux épices qui font plutôt bon ménage. Les baies roses ... [Lire la suite...]

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Melon rôti au romarin, bacon et graines

Gratinez — Mon, 20 Jun 2016 10:37:07 +0000

Le melon, Lui, ça lui rappelle l’Espagne où il passait ses étés chez ses grand-parents. Tous les midis, on avait droit au tandem « Melón con jamón », qui allie parfaitement le sucré du fruit au salé du jambon serrano qui se devait d’être bien sec. Pour Elle, c’est l’été qui arrive ! Bien évidement, on n’est pas là ... [Lire la suite...]

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Salade de fraises, avocat et fromage frais

Gratinez — Tue, 24 May 2016 13:51:43 +0000

Pour une entrée toute en fraîcheur et en douceur, on ose l’assemblage parfait de la fraise, de l’avocat et du fromage frais ! Les fraises arrivent sur les étals de vos primeurs, une belle occasion de la décliner sous toutes les formes. Et pourquoi pas en entrée, sur un accord sucré-salé ? On ajoute à ... [Lire la suite...]

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Velouté d’asperges vertes, curcuma et fromage de brebis

Gratinez — Wed, 11 May 2016 09:50:28 +0000

Avec le printemps arrivent les légumes verts qu’on aime tant. On prends plaisir à redécouvrir le goût des asperges vertes qu’on cuisine aussi bien cuites que crues (oui oui vous avez bien lu) ! Pour se reconnecter avec l’hiver, on a réalisé un velouté d’asperges vertes, curcuma et fromage de brebis. Le curcuma est connu ... [Lire la suite...]

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Fenouil, épinards et oeufs au four

Gratinez — Mon, 18 Apr 2016 15:48:41 +0000

Le « fenouil, épinards et oeufs au four », c’est une version allégée de l’œuf cocotte qui fait, avant tout, la part belle au végétal. Dans la famille Adorateurdesoeufs, je demande le père. Oui, lui, aime beaucoup les œufs, on vous en parlait il y a déjà quelques semaines ( ici et là ). Malheureusement, les œufs ne sont ... [Lire la suite...]

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Salade de pousses d’épinards, graines, bleu des Causses

Gratinez — Mon, 11 Apr 2016 09:10:36 +0000

On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d’épinards, graines et bleu des Causses d’inspiration printanière. On a eu l’occasion de découvrir le bleu des Causses chez notre fromagère Montmartroise (plus d’infos par ici) et on s’est dit qu’il accompagnerait divinement cette salade. Vous pouvez tout à fait accompagner votre salade de pousses d’épinards avec d’autres sortes ... [Lire la suite...]

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