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Chronique d' 1 cuisine à 2

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Chronique d' 1 cuisine à 2

épice

Carottes rôties à la moutarde et au sirop d’érable

15 mars 2016 by Gratinez Leave a Comment
Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable – Copyright © Gratinez

Qui aurait cru que la moutarde, le miso blanc et le sirop d’érable se marieraient aussi bien aux carottes rôties? Nous avons retravaillé la recette des carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d’épices issus du terroir français et de sirop d’érable bio canadien (on vous en parlait ici et nous l’avons cuisiné ici … [Lire la suite…]

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Posted in: En Cuisine, Plats & Accompagnements Tagged: ail semoule, carottes, carottes rôties, coriandre, épice, graines de moutarde, huile d'olive, miso blanc, sauce soja, sirop d'érable, tamarin, vegan, végétalien, végétarien, vinaigre de riz

Samoussas aux légumes d’hiver et graines de cardamome

11 mars 2016 by Gratinez Leave a Comment
Samoussas aux légumes d'hiver et graines de cardamome – Copyright © Gratinez

Hier, on testait un premier repas sur Menu Next Door, une start-up qui permet de facilement cuisiner pour son voisinage via leur site web, sorte de AirBnB de la restauration. Pour ce premier menu, on est parti sur un menu végétarien et de saison. En entrée, nous avons proposé des samoussas de légumes d’hiver, et en plat, vous trouverez … [Lire la suite…]

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Œufs pochés, nage de courgette au curcuma

30 janvier 2016 by Gratinez 4 Comments
Oeufs pochés, nage de courgette au curcuma - Copyright © Gratinez

Seul sans sa bien-aimée, monsieur cuisine inlassablement des… œufs! Une courgette qui traîne dans le frigidaire, une boite d’œufs (toujours), quelques épices… Et le tour est joué. Une recette originale, de son cru, avec en bonus, des conseils pour réussir à la perfection ses œufs pochés. En rade de curcuma? Découvrez le nôtre ici. Vous … [Lire la suite…]

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