Archives des Daniel Morgan - Gratinez https://www.gratinez.fr Chronique d' 1 cuisine à 2 Wed, 21 Sep 2016 11:26:02 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2016/01/Gratinez-150x150.jpg Archives des Daniel Morgan - Gratinez https://www.gratinez.fr 32 32 Restaurant Salt, gastronomie iodée qui ne manque pas de sel https://www.gratinez.fr/restaurant/restaurant-salt-paris-gastronomie-iodee/ https://www.gratinez.fr/restaurant/restaurant-salt-paris-gastronomie-iodee/#comments Wed, 21 Sep 2016 11:26:02 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=2153 Salt, la bistronomie avec vue sur le square Maurice Gardette Salt (sel en anglais !!) renvoie à l’évocation de deux univers de la cuisine : évidement le sel et son rôle primaire dans la stimulation de l’une des cinq saveurs perçues par notre palais (salé, acide, amer, sucré et umami) ; ensuite la mer, dont on extrait le ... [Lire la suite...]

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