Archives des citron jaune - Gratinez

Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac

Gratinez — Thu, 25 Jan 2018 15:32:02 +0000

Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l’acidité de jus d’agrumes (citron jaune ou vert, orange…). Des envies de fraîcheur et de poisson blanc à la cuisson parfaite, cette recette est pour vous. Simple, acidulée, divinement parfumée, on la décline avec une épice qu’on adore, le sumac aux ... [Lire la suite...]

L’article Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac est apparu en premier sur Gratinez.

Risotto de céleri-rave, poudre de fenouil et curcuma

Gratinez — Mon, 24 Apr 2017 15:36:05 +0000

Une fois n’est pas coutume, nous adorons détourner des recettes existantes… Nous adorons ce risotto de céleri-rave qui est une alternative totalement végétale et plus légère que le risotto classique. Pour parfumer le bouillon de ce risotto de céleri rave, on ajoute de la poudre de fenouil, qui apporte une pointe de saveur anisée et ... [Lire la suite...]

L’article Risotto de céleri-rave, poudre de fenouil et curcuma est apparu en premier sur Gratinez.

Salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélo

Gratinez — Thu, 12 Jan 2017 14:51:22 +0000

Ahhhh le chou de Bruxelles… Il s’est fait injustement beaucoup d’ennemis. Redorons un peu le blason de ce joli petit chou pommé qui peut s’avérer délicieux et savoureux ! Prenons le pari que cette recette de salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes et pomélo en réconciliera plus d’un à ce légume trop souvent délaissé de ... [Lire la suite...]

L’article Salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélo est apparu en premier sur Gratinez.

Bowl de courge rôtie à la maniguette et légumes croquants

Gratinez — Mon, 31 Oct 2016 12:34:30 +0000

Connaissez-vous la maniguette ? Une « graine de paradis » camphrée et vanillée en bouche, délicieuse en automne avec des courges rôties ! Cette petite graine, une cousine du gingembre à laquelle on prête aussi de fortes vertus aphrodisiaques, est délicieuse une fois concassée car c’est à ce moment là qu’elle libère toutes ces saveurs. Pour cette recette, ... [Lire la suite...]

L’article Bowl de courge rôtie à la maniguette et légumes croquants est apparu en premier sur Gratinez.

Muffins matcha, citron et pavot, moelleux et légers

Gratinez — Wed, 28 Sep 2016 09:44:04 +0000

Que diriez-vous d’accompagner votre mercredi après-midi de muffins matcha, citron et pavot ? Mais avant tout chose, faisons un petit point sur le matcha, cette poudre de thé à la couleur verte intense et opaque que l’on voit de plus en plus arriver dans nos tasses et nos assiettes. Le Matcha qui signifie «thé finement broyé» en ... [Lire la suite...]

L’article Muffins matcha, citron et pavot, moelleux et légers est apparu en premier sur Gratinez.

Cocktail Singapore sling, l’association du gin et de la cerise

Gratinez — Fri, 16 Sep 2016 15:30:07 +0000

Un « sling » était à l’origine une boisson américaine composée de spiritueux et d’eau gazeuse, sucrée et parfumée. Si l’Histoire a su donner son importance à cette catégorie de cocktails, aujourd’hui seul le « Singapore Sling » conserve une certaine notoriété. Ce qui est amusant avec les cocktails, c’est qu’ils ont tous une histoire, une origine, et autour d’elle, une aura presque ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail Singapore sling, l’association du gin et de la cerise est apparu en premier sur Gratinez.

Concombre à la crème, fenouil et épices, végan

Gratinez — Sat, 03 Sep 2016 14:12:52 +0000

Voilà une recette particulièrement simple à réaliser, où le fenouil et les épices sauront bousculer un peu la classique recette du concombre à la crème, et surprendre par la même vos papilles. Le fenouil apporte sa pointe de fraîcheur appuyé par l’acidité du citron, la coriandre et le carvi laisse une saveur plus chaude et terreuse ... [Lire la suite...]

L’article Concombre à la crème, fenouil et épices, végan est apparu en premier sur Gratinez.

Cocktail « Jasmine », un joli rose trompeur

Gratinez — Mon, 08 Aug 2016 12:00:35 +0000

Ne vous laissez pas tromper par sa couleur. Avec sa douce teinte rosée, son apparence discrète et séduisante, le cocktail « Jasmine » peut sembler inoffensif. Mais contrairement à ce que sa couleur bonbon laisse paraître, le cocktail tient sa couleur du Campari, cet apéritif italien célèbre pour son puissant goût amer. Qui plus est, amertume renforcée ici par le Cointreau. Quiconque ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Jasmine », un joli rose trompeur est apparu en premier sur Gratinez.

Cocktail « Ibérie » avec une pointe de basilic

Gratinez — Fri, 22 Jul 2016 16:12:07 +0000

C’est en se baladant sur le site Typic Provence, une boutique en ligne qui propose une sélection de spécialités provençales privilégiant les petits producteurs et les entreprises familiales, que nous avons déniché une bouteille de sirop « Fraise Basilic » de chez Côté Garrigue, une marque qui nous vient du sud méditerranéen et qui propose tout une variété de ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Ibérie » avec une pointe de basilic est apparu en premier sur Gratinez.

Cocktail « Asagao Fizz », la passion d’un fruit pour le whisky

Gratinez — Fri, 08 Jul 2016 15:42:54 +0000

Le whisky, l’un des alcool les plus célèbres dont la maîtrise de fabrication et l’art de sa dégustation peut atteindre des sommets ! On en trouve des variantes incroyables, aux 4 coins du monde, et aux prix les plus fous. C’est aussi un alcool difficile à aborder, et on se retrouve soit dans le clan des ... [Lire la suite...]

L’article Cocktail « Asagao Fizz », la passion d’un fruit pour le whisky est apparu en premier sur Gratinez.