On ne pouvait pas terminer notre semaine spéciale « Raw Food », sans une touche sucrée ! Après les tagliatelles de courgettes et la soupe de concombres, pommes et wasabi, place au brownie sans cuisson, dont on avait entendu tant de bien… Sans gluten, sans sucres raffinés, végétalien, et cru… ce brownie est surtout délicieux, original et rapide à réaliser, … [Lire la suite…]
Après les Tagliatelles de courgettes, noisettes, estragon et aneth, voici une nouvelle recette crue de soupe froide aux concombres, pommes et wasabi , pour les adeptes de la « Raw Food ». Avec l’été qui s’installe (enfin), les soupes froides sont vos meilleurs alliées ! Rafraîchissantes et légères, très économiques aussi, à la maison, nous avons un vrai … [Lire la suite…]
Il y a quelques mois, nous découvrions le sirop d’érable Escuminac chez notre fromagère préférée de Montmartre. L’érablière Escuminac produit du sirop dans le plus grand respect de l’environnement avec pour volonté première de produire un sirop de qualité supérieure, biologique et sans compromis. Nous l’avons tellement aimé que nous l’avons cuisiné à toutes les sauces, sur des carottes rôties, avec de la … [Lire la suite…]
Plus encore que les brochettes, ce qui nous plait dans ce plat c’est cette fameuse sauce satay (ou saté, mais attention à la confusion) ! Une sauce aux saveurs asiatiques à base de cacahuètes, très présente en Indonésie. Lui la finit toujours à la petite cuillère … Des soirées apéros en perspective ? Nous vous proposons aussi … [Lire la suite…]
Des oignons rouges en salade avec une sauce pimentée aux noix façon Ottolenghi ! On est toujours à la recherche de propositions originales pour nos recettes, pour échapper à la routine, pour toujours découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles techniques culinaires, mais aussi pour vous étonner. Et il existe de nombreuses façons de se laisser surprendre, que … [Lire la suite…]
Fenouil, poire, balsamique, fruits secs et pousses d’épinard, vive les mariages ! Entre l’Épiphanie et ses galettes des rois, et les quelques jours à tenir avant l’orgie de crêpes de la Fête des Chandelles, on essaie de tenir l’équilibre grâces aux soupes, salades, tartes de légumes, et menus à tendance végétarienne. Et il y a quantité de belles choses … [Lire la suite…]
Tous les débuts de semaine, on fonctionne un peu de la même façon. On a fait la fête le weekend, on est sorti au restaurant, on a bu… Donc dimanche soir, lundi soir, mardi soir, c’est healthy ! Soupe, salade, on met l’accent sur le végétal. Et le plus important, c’est de ne pas s’ennuyer en mangeant. … [Lire la suite…]
Tous les deux, on se balade pas mal, on aime marcher. On peut déambuler des heures dans les rues de Paris. On flâne et on fait du lèche vitrine. Pendant plusieurs années, on a acheté des produits chinés dans les épiceries fines que l’on n’osait pas ouvrir, comme des petites œuvres d’art. Ou plutôt comme la … [Lire la suite…]
Le chou kale , il a la cote. Ce légume ancien revient de plus en plus dans nos assiettes. Pour la petite histoire, il apporterait davantage de fer que la viande (un bon point pour les végétariens). Pourtant il faut l’avouer, dénicher du chou kale, c’est pas évident. Personnellement nous trouvons le nôtre en Biocoop, voir même … [Lire la suite…]
Elle, elle aime excessivement les pâtes. On peut même dire que ça tourne à l’obsession. Alors on lui fait plaisir et on sort des sentiers battus. Des tagliatelles avec comme ingrédient majeur le citron, on n’avait jamais essayé. La tentative est concluante et très originale. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement … [Lire la suite…]
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