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Search Results for: gingembre

Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre

7 février 2017 by Gratinez 2 Comments
Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre – Copyright © Gratinez

Comme une envie de chaussons vegans salés aux airs d’empanadas? Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille… Pour la pâte des chaussons végans, on s’est inspiré du blog Aime … [Lire la suite…]

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Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre

1 juin 2016 by Gratinez 3 Comments
Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre – Copyright © Gratinez

À chaque fois qu’on se balade vers le quartier de Belleville à Paris, on repart toujours avec des tonnes de produits asiatiques à tester. On en profite aussi souvent pour faire une halte chez Wen Zhou, une petite cantine chinoise qu’on vous recommande vivement, qui réalise un des plats qu’on adore tout particulièrement, c’est la soupe … [Lire la suite…]

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Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

19 avril 2016 by Gratinez 18 Comments
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre – Copyright © Gratinez

Cuit à la vapeur, en potage, gratiné ou en jardinière, le navet se cuisine de 100 manières différentes ! Nous, nous aimons les navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre. Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de … [Lire la suite…]

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Korean fried chicken

15 octobre 2018 by Gratinez 5 Comments
Korean Fried Chicken, ou Dakgangjeong – Copyright © Gratinez

Le Korean Fried Chicken ou Dakgangjeong est une spécialité coréenne de poulet frit enrobé d’une sauce aigre-douce sirupeuse et pimentée. Une recette qui se mange avec les doigts accompagné de riz blanc au vinaigre et d’une bonne bière bien fraîche… On a profité d’un jeu-concours organisé par 750 g pour se prêter au jeu et vous proposer cette … [Lire la suite…]

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Tour gastronomique en France, de l’Ouest au Sud Est

28 août 2017 by Gratinez 2 Comments
Café Latte chez Kafeen Coffee shop – Copyright © Gratinez

Ce mois de juillet, nous sommes partis sur les routes à la découverte de notre joli Pays, histoire de faire un tour gastronomique, avec également pour volonté de présenter notre marque d’épices Nomie autour d’ateliers et de rencontres et bien sûr de découvrir de charmantes petites adresses où l’on a bien mangé et bien bu. Nous sommes … [Lire la suite…]

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Salade de pois chiches, fenouil bulbe et graines rôties

20 mai 2017 by Gratinez 8 Comments
Pois chiches, fenouil bulbe et graines rôties – Copyright © Gratinez

Si vous n’êtes pas encore convaincu que le pois chiche est l’un des plus fabuleux ingrédients qu’il nous soit donné de cuisiner (grosse passion houmous et falafels),  alors cette recette aura raison de vous ! Fondante et parfumée, cette salade de pois chiches, fenouil bulbe et graines rôtis est une vraie bombe de saveurs. Une … [Lire la suite…]

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Rouleaux de printemps, légumes d’hiver et sauce miso maison

7 mars 2017 by Gratinez 5 Comments
Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison – Copyright © Gratinez

Comment faire l’impasse sur une envie de rouleaux de printemps ? Cette spécialité vietnamienne aussi délicieuse que saine, méritait d’être un peu détournée non ? Le plus contraignant, c’est la partie « roulage » qui en rebute plus d’un. Nous étions comme vous il y a encore une semaine, mais une fois la technique comprise, vous deviendrez … [Lire la suite…]

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Nomie, le goût des épices

6 mars 2017 by Gratinez 2 Comments
Nomie, le goût des épices - Sachets Épicés

Nomie, une autre conception de la cuisine Ce dimanche 5 mars 2017, on a lancé Nomie©, notre marque d’épices avec pour ambition de permettre à chacun de s’approprier la richesse exceptionnelle des épices et de leurs mélanges, et d’inviter à leurs dégustations. Pour fêter ça avec vous, on a mis en place une jolie offre découverte ! Vous … [Lire la suite…]

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Oeufs brouillés parfaits à la Thaï et sauce Sriracha

31 janvier 2017 by Gratinez 4 Comments
Oeufs brouillés à la Thaï – Copyright © Gratinez / Arts de la table par Merci®

Voilà un classique de notre cuisine qui s’installe très souvent à notre table les dimanches midis. On connaît tous les oeufs brouillés, mais il n’est pas toujours évident de les trouver cuisiner correctement, encore fondant et crémeux, et non en une omelette destructurée. Du coup, on vous présente notre technique de cuisson pour que vos … [Lire la suite…]

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3 vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres

10 novembre 2016 by Gratinez 3 Comments
3 vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres – Copyright © Gratinez

Avec les mois en « R », revient le plaisir de retrouver dans nos assiettes ce délicieux fruit de mer qui donne à nos tables des airs de fête ! Pour éviter les huîtres trop laiteuses, et leur laisser le temps de se développer tranquillement, on vous conseille vivement de ne pas les consommer entre mai et … [Lire la suite…]

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