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Tatin d’aubergines, poires et oignons confits

9 septembre 2016 by Gratinez 3 Comments
Tatin d'aubergines, poires et oignons confits – Copyright © Gratinez

Voici une recette de tatin d’aubergines, poires et oignons confits que nous proposons en format tartelette pour une entrée surprenante lors d’un dîner en famille ou entre amis. L’aubergine et la poire font très bon ménage et l’oignon caramélisé au vinaigre balsamique joue la liaison avec perfection ! L’aubergine et la poire donc…  Ce drôle d’assemblage qui nous … [Lire la suite…]

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Melon rôti au romarin, bacon et graines

20 juin 2016 by Gratinez 6 Comments
Melon rôti au romarin, bacon et graines, avant cuisson – Copyright © Gratinez

Le melon, Lui, ça lui rappelle l’Espagne où il passait ses étés chez ses grand-parents. Tous les midis, on avait droit au tandem « Melón con jamón », qui allie parfaitement le sucré du fruit au salé du jambon serrano qui se devait d’être bien sec. Pour Elle, c’est l’été qui arrive ! Bien évidement, on n’est pas là … [Lire la suite…]

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Oignons rouges en salade, et sauce pimentée aux noix

3 mars 2016 by Gratinez 4 Comments
Oignons rouges en salade, et sauce pimentée aux noix – Copyright © Gratinez

Des oignons rouges en salade avec une sauce pimentée aux noix façon Ottolenghi ! On est toujours à la recherche de propositions originales pour nos recettes, pour échapper à la routine, pour toujours découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles techniques culinaires, mais aussi pour vous étonner. Et il existe de nombreuses façons de se laisser surprendre, que … [Lire la suite…]

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Œufs pochés, nage de courgette au curcuma

30 janvier 2016 by Gratinez 4 Comments
Oeufs pochés, nage de courgette au curcuma - Copyright © Gratinez

Seul sans sa bien-aimée, monsieur cuisine inlassablement des… œufs! Une courgette qui traîne dans le frigidaire, une boite d’œufs (toujours), quelques épices… Et le tour est joué. Une recette originale, de son cru, avec en bonus, des conseils pour réussir à la perfection ses œufs pochés. En rade de curcuma? Découvrez le nôtre ici. Vous … [Lire la suite…]

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Salade fenouil, poire et épinards, fraîche et détonante

29 janvier 2016 by Gratinez Leave a Comment
Salade fenouil, poire et épinard - Copyright © Gratinez

Fenouil, poire, balsamique, fruits secs et pousses d’épinard, vive les mariages ! Entre l’Épiphanie et ses galettes des rois, et les quelques jours à tenir avant l’orgie de crêpes de la Fête des Chandelles, on essaie de tenir l’équilibre grâces aux soupes, salades, tartes de légumes, et menus à tendance végétarienne. Et il y a quantité de belles choses … [Lire la suite…]

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Salade de Betterave, Pignons de pin et Herbes

11 janvier 2016 by Gratinez Leave a Comment
Betterave, Herbes, Pignons de pin - Copyright © Gratinez

On ne s’est pas rencontré sur les bancs d’école, mais on a tous les deux gardé un très mauvais souvenir des salades de betteraves servies à la cantine scolaire. On est certain que vous êtes comme nous ! Alors, voici une recette très simple pour vous réconcilier avec cette dernière. Vous recherchez les épices nécessaires … [Lire la suite…]

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