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Sauces & Condiments

3 vinaigrettes originales pour accompagner l’artichaut

9 avril 2018 by Gratinez Leave a Comment
3 vinaigrettes originales pour accompagner l'artichaut – Copyright © Gratinez

Effeuiller un artichaut, c’est plein de charme, et ça se révèle être une expérience très savoureuse ! Pour varier les plaisirs, on vous propose une déclinaison de 3 recettes de vinaigrettes originales pour y tremper joyeusement vos pétales. Pour ces recettes, on travaille trois épices et blends, on les détourne (pour la vanille et le … [Lire la suite…]

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Posted in: En Cuisine, Entrées & Soupes, Plats & Accompagnements, Sauces & Condiments Tagged: artichaut, avocat, coriandre, coriandre en poudre, coriandre moulue, fromage blanc, gousse de vanille, gratinez, l'avocat, nomie, vanille, vinaigrette, vinaigrette originale

3 vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres

10 novembre 2016 by Gratinez 3 Comments
3 vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres – Copyright © Gratinez

Avec les mois en « R », revient le plaisir de retrouver dans nos assiettes ce délicieux fruit de mer qui donne à nos tables des airs de fête ! Pour éviter les huîtres trop laiteuses, et leur laisser le temps de se développer tranquillement, on vous conseille vivement de ne pas les consommer entre mai et … [Lire la suite…]

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Coulis caramel coco et fleur de sel (incroyable et végan)

2 février 2016 by Gratinez 14 Comments
Coulis caramel coco - Copyright © Gratinez

Attention ! Ce coulis caramel coco peut rendre complètement accro… Un coulis caramel réalisé pour accompagner des crêpes (Chandeleur oblige…), avec pour idée de changer un peu des saveurs classiques et traditionnelles. Et pourquoi pas tester un caramel végan, histoire de voir ce que le tout coco donnait. Une opération couronnée de succès, cette recette est excellente et ultra simple … [Lire la suite…]

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Pâte de Curry Rouge à la Thaï

23 décembre 2015 by Gratinez 4 Comments
Pâte de Curry Rouge à la Thaï - Copyright © Gratinez

Cette pâte de curry rouge s’utilise comme une moutarde aux saveurs thaïlandaises pour aromatiser par exemple vos sauces, vos vinaigrettes, un bouillon au lait de coco, ou encore en marinade pour un poisson ou une viande blanche.  Vous pouvez aussi découvrir nos épices et nos blends maison ici Pour 1 pot de 500 ml : 5 piments oiseaux rouges (ajuster … [Lire la suite…]

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