Effeuiller un artichaut, c’est plein de charme, et ça se révèle être une expérience très savoureuse ! Pour varier les plaisirs, on vous propose une déclinaison de 3 recettes de vinaigrettes originales pour y tremper joyeusement vos pétales. Pour ces recettes, on travaille trois épices et blends, on les détourne (pour la vanille et le … [Lire la suite…]
Ahhhh le chou de Bruxelles… Il s’est fait injustement beaucoup d’ennemis. Redorons un peu le blason de ce joli petit chou pommé qui peut s’avérer délicieux et savoureux ! Prenons le pari que cette recette de salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes et pomélo en réconciliera plus d’un à ce légume trop souvent délaissé de … [Lire la suite…]
Avec les mois en « R », revient le plaisir de retrouver dans nos assiettes ce délicieux fruit de mer qui donne à nos tables des airs de fête ! Pour éviter les huîtres trop laiteuses, et leur laisser le temps de se développer tranquillement, on vous conseille vivement de ne pas les consommer entre mai et … [Lire la suite…]
Attention le petit épeautre ne doit pas être confondu avec l’épeautre ! Assez peu courante dans notre quotidien, il s’agit pourtant de la plus ancienne céréale cultivée par l’homme avec le blé. Autre curiosité, c’est l’une des très rares céréales qui n’ait subi aucune modification génétique (naturelle) depuis son origine, ce qui en fait désormais une culture … [Lire la suite…]
Les poireaux vinaigrette, une institution. Une recette d’une grande simplicité. On blanchit des poireaux, on réalise une vinaigrette, et hop, c’est prêt ! Alors pour donner un peu de relief à cette recette, on a décidé de les faire voyager un peu, nos asperges du pauvre. Quand le thaï rencontre le frenchie, voici une variante aux … [Lire la suite…]
Le week-end a été arrosé, on est dimanche et on se met au vert (ou au orange!). Une jolie salade de carottes râpées fraîche et détox qu’on peut servir en entrée ou en plat en accompagnement d’un blanc de volaille sauté à la sauce soja par exemple. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, … [Lire la suite…]
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