Archives des vinaigre de cidre - Gratinez

Rouleaux de printemps, légumes d’hiver et sauce miso maison

Gratinez — Tue, 07 Mar 2017 09:18:36 +0000

Comment faire l’impasse sur une envie de rouleaux de printemps ? Cette spécialité vietnamienne aussi délicieuse que saine, méritait d’être un peu détournée non ? Le plus contraignant, c’est la partie « roulage » qui en rebute plus d’un. Nous étions comme vous il y a encore une semaine, mais une fois la technique comprise, vous deviendrez ... [Lire la suite...]

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Assiette verte, granola salé fenouil et épices

Gratinez — Thu, 09 Feb 2017 14:12:42 +0000

Cette assiette verte marie le brocoli, le boulgour, les champignons, l’avocat et les olives vertes et c’est clairement La salade du midi. On termine les restes, on les marie, on fait des tests. Pour lui donner du pep’s, nous avons découvert chez notre excellent primeur et épicerie fine, Le Champ des Rêves, les granolas bio de ... [Lire la suite...]

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Sandwich pastrami et légumes croquants en pickles

Gratinez — Fri, 20 Jan 2017 13:58:16 +0000

Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100% new-yorkaise qui est principalement préparée dans les épiceries fines de type Delicatessen, la plus connu étant le Katz’s Delicatessen (dans lequel a été tournée la scène orgasmique du film Quand Harry rencontre Sally). Ce type de recette est très influencée par la délicieuse cuisine juive ashkénaze. On trouve de plus en plus ... [Lire la suite...]

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Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes

Gratinez — Wed, 23 Nov 2016 09:21:25 +0000

Simple et gourmande, cette salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes, s’habille aux couleurs de l’automne. En complément, pour un peu plus de gourmandise, on vous invite à y ajouter quelques graines de lin, préalablement grillées à sec. Elles apporteront du croquant à votre salade de chou rouge. Des envies de salade ... [Lire la suite...]

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Salade de fraises, avocat et fromage frais

Gratinez — Tue, 24 May 2016 13:51:43 +0000

Pour une entrée toute en fraîcheur et en douceur, on ose l’assemblage parfait de la fraise, de l’avocat et du fromage frais ! Les fraises arrivent sur les étals de vos primeurs, une belle occasion de la décliner sous toutes les formes. Et pourquoi pas en entrée, sur un accord sucré-salé ? On ajoute à ... [Lire la suite...]

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