Le saké au Japon Lors des trois semaines de voyage passées au Japon, je crois que l’on a bu du saké à presque tous nos repas, midi et soir ! Ce fut un vrai plaisir que de redécouvrir le saké, à des prix bien plus abordables qu’en France, et en accompagnement de toute la variété … [Lire la suite…]
Attention, Cet article comprend de nombreuses photos et peut être un peu long à charger ! Narisawa, parmi les 50 meilleurs restaurants au monde Nous sommes à Tokyo pour nous rendre à l’une des tables les plus en vues du Japon, et dans le monde. Figurant depuis bientôt 10 ans dans la liste des plus belles cuisines au monde, … [Lire la suite…]
Ken Kawasaki, le nouvel incontournable de Montmartre Après Eiichi Edakuni et son restaurant Guilo Guilo (Kyoto et Paris), voilà que s’installe à deux pas le chef Ken Kawasaki (Hiroshima et Paris) pour nous proposer des plats français ponctués par des produits japonais. Le lieu, Le chef Une façade sobre et moderne au bas de la … [Lire la suite…]
Épicerie fine, Table gastronomique, Pause déjeuner, Cave à saké, Atelier de dégustation … Workshop Issé, c’est tout ça à la fois, et avec le sourire ! Workshop Issé, c’est d’abord l’histoire de Toshiro Kuroda (1950 – 2017), né dans les années 50 au Japon, installé à Paris depuis ses 20 ans. Il y fait ses études, travaille dans la presse, … [Lire la suite…]
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