Archives des poivre de la Jamaïque - Gratinez https://www.gratinez.fr Chronique d' 1 cuisine à 2 Mon, 06 May 2019 10:44:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2016/01/Gratinez-150x150.jpg Archives des poivre de la Jamaïque - Gratinez https://www.gratinez.fr 32 32 Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque https://www.gratinez.fr/cuisine/foie-gras-maison-feve-tonka/ https://www.gratinez.fr/cuisine/foie-gras-maison-feve-tonka/#comments Mon, 19 Dec 2016 11:52:07 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=2689 Rien de mieux qu’un foie gras fait maison… Pour son assaisonnement nous avons choisi de travailler hors des sentiers battus et de faire hommage au chef Alain Ducasse qui fût le premier à aromatiser son foie gras de fève tonka. Pour notre foie gras, on en a choisi un de la maison Lafitte, une institution ... [Lire la suite...]

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