Archives des piment de la jamaïque - Gratinez

Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque

Gratinez — Mon, 19 Dec 2016 11:52:07 +0000

Rien de mieux qu’un foie gras fait maison… Pour son assaisonnement nous avons choisi de travailler hors des sentiers battus et de faire hommage au chef Alain Ducasse qui fût le premier à aromatiser son foie gras de fève tonka. Pour notre foie gras, on en a choisi un de la maison Lafitte, une institution ... [Lire la suite...]

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Butternut, Citron vert, Piment, Sauce yaourt

Gratinez — Mon, 11 Jan 2016 21:47:22 +0000

Quoi de meilleur pour se réchauffer en cette saison qu’une courge rôtie au four, bien fondante et parsemée d’épices pour relever l’ensemble? Prenez une butternut rôtie, Ajoutez ici et là quelques touches de fraîcheur, et vous obtenez un plat explosif en bouche ! Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE ... [Lire la suite...]

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Salade de Betterave, Pignons de pin et Herbes

Gratinez — Mon, 11 Jan 2016 14:14:50 +0000

On ne s’est pas rencontré sur les bancs d’école, mais on a tous les deux gardé un très mauvais souvenir des salades de betteraves servies à la cantine scolaire. On est certain que vous êtes comme nous ! Alors, voici une recette très simple pour vous réconcilier avec cette dernière. Vous recherchez les épices nécessaires ... [Lire la suite...]

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