Archives des noisettes - Gratinez

Houmous artichaut et mélange Dukkah

Gratinez — Wed, 15 Mar 2017 10:00:32 +0000

Avec le printemps qui arrive, on a eu envie de partir sur une nouvelle déclinaison de purée de pois chiches. On adore ça pour un apéro entre amis ou comme un dip sympa pour faire avec une boulette végétarienne ou des samoussas maison. Cette fois-ci, on réalise un savoureux houmous artichaut, très simple à réaliser ... [Lire la suite...]

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Linguine au pesto de brocoli, basilic et noisettes

Gratinez — Fri, 27 Jan 2017 10:22:19 +0000

Détournons un peu ces deux grands classiques de la cuisine Génoise pour une recette de linguine au pesto maison! Les linguine et le pesto sont deux spécialités de le région de Ligurie et la forme longue et rectangulaire de cette pâte se marie à la perfection avec une sauce telle que le pesto. Histoire de chambouler la ... [Lire la suite...]

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Gratin de courgettes, noisette, cajou et coriandre

Gratinez — Tue, 14 Jun 2016 13:25:24 +0000

La courgette c’est l’incontournable de l’été, et vous l’avez remarqué, c’est également un aliment star dans la cuisine de Gratinez ! En tagliatelles, en boulettes, en nage et maintenant en gratin. Le gratin de courgettes, noisette, cajou et coriandre joue sur les textures et l’harmonie des goûts. Un gratin réconfortant et limité en calories. Pour ceux ... [Lire la suite...]

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Brownie sans cuisson (et vegan)

Gratinez — Fri, 10 Jun 2016 12:59:42 +0000

On ne pouvait pas terminer notre semaine spéciale « Raw Food », sans une touche sucrée ! Après les tagliatelles de courgettes et la soupe de concombres, pommes et wasabi, place au brownie sans cuisson, dont on avait entendu tant de bien… Sans gluten, sans sucres raffinés, végétalien, et cru… ce brownie est surtout délicieux, original et rapide à réaliser, ... [Lire la suite...]

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Granola maison – Coco, figues, amandes et noisettes

Gratinez — Mon, 16 May 2016 08:06:50 +0000

L’idée nous trottait depuis longtemps dans la tête, faire notre propre granola maison pour nous réconcilier avec le petit-déjeuner. Il est vrai, à tort, qu’on ne priorisait que très peu le petit déjeuner, alors que l’on sait très bien que c’est le repas le plus important de la journée ! Comment y remédier ? Se concocter un ... [Lire la suite...]

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Financiers Miel, Noisettes et Amandes

Gratinez — Sun, 13 Mar 2016 12:04:24 +0000

On ne remerciera jamais assez les sœurs de l’ordre des Visitandines à Nancy en Lorraine d’avoir imaginé au 17ème siècle ce petit biscuit, grand classique des cuisines françaises. Fait assez cocasse, initialement rond, sa forme actuelle de lingot a été pensé par le pâtissier Lasne en 1890 qui, installé dans le quartier de la Bourse à Paris, s’était ... [Lire la suite...]

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Salade de chou kale à la crème de courgette

Gratinez — Wed, 20 Jan 2016 17:52:20 +0000

Le chou kale , il a la cote. Ce légume ancien revient de plus en plus dans nos assiettes. Pour la petite histoire, il apporterait davantage de fer que la viande (un bon point pour les végétariens). Pourtant il faut l’avouer, dénicher du chou kale, c’est pas évident. Personnellement nous trouvons le nôtre en Biocoop, voir même ... [Lire la suite...]

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