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Financiers aux abricots et amandes, végan

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Financiers aux abricots et amandes, vegan – Copyright © Gratinez

C’est la pleine saison des abricots, alors on en profite pour réaliser une fournée de petits financiers aux abricots qui accompagneront parfaitement notre café matinal. Et rien de tel que la douceur de l’amande pour équilibrer l’acidité de l’abricot. Et pour le challenge, pourquoi pas une recette de financiers végans ? On cuisine régulièrement sans ajout de … [Lire la suite…]

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Financiers Miel, Noisettes et Amandes

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Financiers Miel, Noisettes et Amandes à l'heure du thé – Copyright © Gratinez

On ne remerciera jamais assez les sœurs de l’ordre des Visitandines à Nancy en Lorraine d’avoir imaginé au 17ème siècle ce petit biscuit, grand classique des cuisines françaises. Fait assez cocasse, initialement rond, sa forme actuelle de lingot a été pensé par le pâtissier Lasne en 1890 qui, installé dans le quartier de la Bourse à Paris, s’était … [Lire la suite…]

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