Archives des échalote - Gratinez

Risotto petit épeautre et courge honey butternut

Gratinez — Tue, 14 Feb 2017 14:17:39 +0000

En sortant de chez notre primeur préféré, Le champs des Rêves, Sarah, l’un des deux propriétaires nous dit que la courge que l’on a dans notre panier est étonnement sucrée. Après quelques cogitations, on est tombé d’accord sur la recette qu’on allait réaliser avec ce joli produit. Un risotto petit épeautre et courge sucrée ! Et surprise ... [Lire la suite...]

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Butternut et pommes de terre gratinés à la fourme d’Ambert

Gratinez — Tue, 08 Mar 2016 10:23:00 +0000

La saison froide se termine et nous la saluons avec une recette de légumes d’hiver gratinés. En attendant l’arrivée imminente des produits printaniers, on met une dernière fois à l’honneur la courge butternut en association avec un fromage à pâte persillée. Nous l’avons cuisiné en gratin, mais vous pouvez très bien imaginer une salade de courge rôtie avec ... [Lire la suite...]

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Œufs pochés, nage de courgette au curcuma

Gratinez — Sat, 30 Jan 2016 10:31:17 +0000

Seul sans sa bien-aimée, monsieur cuisine inlassablement des… œufs! Une courgette qui traîne dans le frigidaire, une boite d’œufs (toujours), quelques épices… Et le tour est joué. Une recette originale, de son cru, avec en bonus, des conseils pour réussir à la perfection ses œufs pochés. En rade de curcuma? Découvrez le nôtre ici. Vous ... [Lire la suite...]

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Poireaux vinaigrette, revisités à l’asiatique

Gratinez — Wed, 06 Jan 2016 14:03:41 +0000

Les poireaux vinaigrette, une institution. Une recette d’une grande simplicité. On blanchit des poireaux, on réalise une vinaigrette, et hop, c’est prêt ! Alors pour donner un peu de relief à cette recette, on a décidé de les faire voyager un peu, nos asperges du pauvre. Quand le thaï rencontre le frenchie, voici une variante aux ... [Lire la suite...]

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Pâte de Curry Rouge à la Thaï

Gratinez — Wed, 23 Dec 2015 08:56:10 +0000

Cette pâte de curry rouge s’utilise comme une moutarde aux saveurs thaïlandaises pour aromatiser par exemple vos sauces, vos vinaigrettes, un bouillon au lait de coco, ou encore en marinade pour un poisson ou une viande blanche. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, ... [Lire la suite...]

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