Archives des crêpe - Gratinez

La socca, une galette étonnante à la farine de pois chiche

Gratinez — Thu, 04 Feb 2016 12:22:49 +0000

Socca fourrée à la crème d’olives de Kalamata, légumes crus et sardines à l’huile Pour la chandeleur, nous avons eu envie de tester la socca. Après avoir tester le Gözleme turc (ici et là) pour revisiter la chandeleur, on part aujourd’hui à Nice avec cette jolie alternative à la galette de froment. La socca est faite de farine ... [Lire la suite...]

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Crêpes sucrées délicieuses et bien moelleuses

Gratinez — Tue, 02 Feb 2016 11:58:52 +0000

Ce soir, on fête les chandelles, enfin … on sort nos poêles à crêpes, et on se régale ! La chandeleur, il faut bien dire que cela fait longtemps qu’on en a oublié les symboles et l’historicité, pour n’en retenir que le meilleur, ses crêpes. Dans les campagnes, il se disait que la farine de l’année serait perdue ... [Lire la suite...]

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Gözleme – crêpe turque farcie aux poivrons et kefta

Gratinez — Mon, 01 Feb 2016 13:12:05 +0000

Retour sur le Gözleme, avec une seconde version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Il se réalise avec la même pâte que notre autre recette de Gözleme épinards et feta. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, et rendez-vous sur ... [Lire la suite...]

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Gözlemes aux épinards et à la feta (crêpe turque farcie)

Gratinez — Mon, 01 Feb 2016 11:36:48 +0000

Cette année, pour la chandeleur, on avait envie de voyager un peu et de s’essayer à quelques recettes du monde. On est parti à Istanbul l’année dernière et on a eu le plaisir d’y découvrir les gözlemes, délicieuses crêpes farcies, qui se mangent au petit déjeuner ou en snack. La pâte est d’une extrême finesse, et la garniture peut ... [Lire la suite...]

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