Archives des carottes - Gratinez

Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin

Gratinez — Fri, 29 Sep 2017 07:26:04 +0000

La saison des soupes est officiellement ouverte! Pour reprendre la tradition, on vous propose une recette de Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin très parfumée et toute simple à réaliser. Pour se marier à la perfection avec la lentille et la carotte, on choisit le cumin, une épice terreuse et herbacée qui a eu pour ... [Lire la suite...]

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Rouleaux de printemps, légumes d’hiver et sauce miso maison

Gratinez — Tue, 07 Mar 2017 09:18:36 +0000

Comment faire l’impasse sur une envie de rouleaux de printemps ? Cette spécialité vietnamienne aussi délicieuse que saine, méritait d’être un peu détournée non ? Le plus contraignant, c’est la partie « roulage » qui en rebute plus d’un. Nous étions comme vous il y a encore une semaine, mais une fois la technique comprise, vous deviendrez ... [Lire la suite...]

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Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre

Gratinez — Tue, 07 Feb 2017 09:20:48 +0000

Comme une envie de chaussons vegans salés aux airs d’empanadas? Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille… Pour la pâte des chaussons végans, on s’est inspiré du blog Aime ... [Lire la suite...]

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Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes

Gratinez — Wed, 23 Nov 2016 09:21:25 +0000

Simple et gourmande, cette salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes, s’habille aux couleurs de l’automne. En complément, pour un peu plus de gourmandise, on vous invite à y ajouter quelques graines de lin, préalablement grillées à sec. Elles apporteront du croquant à votre salade de chou rouge. Des envies de salade ... [Lire la suite...]

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Salade petit épeautre, carottes, fenouil rôti, vinaigrette d’orange au tahini

Gratinez — Tue, 11 Oct 2016 09:40:36 +0000

Attention le petit épeautre ne doit pas être confondu avec l’épeautre ! Assez peu courante dans notre quotidien, il s’agit pourtant de la plus ancienne céréale cultivée par l’homme avec le blé. Autre curiosité, c’est l’une des très rares céréales qui n’ait subi aucune modification génétique (naturelle) depuis son origine, ce qui en fait désormais une culture ... [Lire la suite...]

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Carottes rôties à la moutarde et au sirop d’érable

Gratinez — Tue, 15 Mar 2016 10:53:56 +0000

Qui aurait cru que la moutarde, le miso blanc et le sirop d’érable se marieraient aussi bien aux carottes rôties? Nous avons retravaillé la recette des carottes rôties avec un mélange étonnant de condiments asiatiques, d’épices issus du terroir français et de sirop d’érable bio canadien (on vous en parlait ici et nous l’avons cuisiné ici ... [Lire la suite...]

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Moules en cocotte et crème thaï de carotte

Gratinez — Thu, 11 Feb 2016 18:03:30 +0000

Au marché en bas de chez nous, le poissonnier propose le litre de moules à 4€. En plus d’être bonnes et peu coûteuses, les moules sont pauvres en calories. On donc eu envie de les cuisiner et de leur donner une saveur exotique. Les moules s’accordent très bien avec le carottes, le vin, mais aussi ... [Lire la suite...]

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Salade de chou kale à la crème de courgette

Gratinez — Wed, 20 Jan 2016 17:52:20 +0000

Le chou kale , il a la cote. Ce légume ancien revient de plus en plus dans nos assiettes. Pour la petite histoire, il apporterait davantage de fer que la viande (un bon point pour les végétariens). Pourtant il faut l’avouer, dénicher du chou kale, c’est pas évident. Personnellement nous trouvons le nôtre en Biocoop, voir même ... [Lire la suite...]

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