Archives des carotte - Gratinez

Makis California rolls veggie, et tout roses

Gratinez — Fri, 09 Jun 2017 10:42:49 +0000

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur. On les appelle aussi assez logiquement « makis inversés ». L’intérêt ? Le ... [Lire la suite...]

L’article Makis California rolls veggie, et tout roses est apparu en premier sur Gratinez.

Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre

Gratinez — Tue, 07 Feb 2017 09:20:48 +0000

Comme une envie de chaussons vegans salés aux airs d’empanadas? Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille… Pour la pâte des chaussons végans, on s’est inspiré du blog Aime ... [Lire la suite...]

L’article Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre est apparu en premier sur Gratinez.

Soupe carotte, orange et curry doux

Gratinez — Wed, 02 Nov 2016 10:34:14 +0000

On le sait la carotte et l’orange sont deux aliments qui font bon ménage dans un jus frais tonifiant. Excellent cru en salade, on a voulu les tester dans une soupe monocolore voir si ce mariage fonctionnait aussi dans un velouté chaud et réconfortant. On y a ajouté, pour plus de gourmandise et de rondeur ... [Lire la suite...]

L’article Soupe carotte, orange et curry doux est apparu en premier sur Gratinez.

Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre

Gratinez — Wed, 01 Jun 2016 09:28:04 +0000

À chaque fois qu’on se balade vers le quartier de Belleville à Paris, on repart toujours avec des tonnes de produits asiatiques à tester. On en profite aussi souvent pour faire une halte chez Wen Zhou, une petite cantine chinoise qu’on vous recommande vivement, qui réalise un des plats qu’on adore tout particulièrement, c’est la soupe ... [Lire la suite...]

L’article Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre est apparu en premier sur Gratinez.

Chou rouge et pois chiches en salade, sauce aux graines de potiron

Gratinez — Tue, 03 May 2016 11:07:32 +0000

Le chou rouge ! Oui, on a eu une envie de chou rouge, ça arrive. Et comme à chaque fois, il a fallu se poser la question du comment ? Comment le cuisiner, comment apporter une touche originale à ce chou rouge. De la couleur, il en fallait. Et en salade, carottes, boulghour, coriandre, chou ... [Lire la suite...]

L’article Chou rouge et pois chiches en salade, sauce aux graines de potiron est apparu en premier sur Gratinez.

« Or Rouge », jus de fraise, carotte, pomme, orange, banane

Gratinez — Fri, 29 Apr 2016 14:16:23 +0000

C’est la saison des fraises, alors on en profite. Malheureusement, elle reste le plus souvent coûteuse à défaut d’être goûteuse. Alors on n’hésite pas à demander à son primeur de les goûter en premier lieux. Bien choisie, la fraise est un ingrédient de choix pour réaliser de merveilleux jus. D’autant qu’étant riche en antioxydants et en vitamine C, (mais aussi A, B ... [Lire la suite...]

L’article « Or Rouge », jus de fraise, carotte, pomme, orange, banane est apparu en premier sur Gratinez.

Pilaf de riz sauvage aux herbes

Gratinez — Wed, 27 Apr 2016 09:53:55 +0000

Le riz, on peut le cuire d’un tas de façons différentes, et chaque région du monde à ses préférences. À l’inverse du riz créole (cuisson simple à l’eau bouillante), le pilaf de riz est un tout autre mode de cuisson. Le riz est tout d’abord passé à la poêle, dans un filet d’huile avec quelques oignons ciselés, avant d’aller terminer sa cuisson au four ou bien en cocotte ... [Lire la suite...]

L’article Pilaf de riz sauvage aux herbes est apparu en premier sur Gratinez.

« Quartet orangé », jus de carotte, orange, pamplemousse, poivron jaune

Gratinez — Fri, 22 Apr 2016 08:28:41 +0000

Un joli jus tendance mono-couleur qui fait la part belle aux agrumes et apporte le plein de vitamine pour se lancer dans sa journée. Les agrumes sont les fruits du soleil par excellence. Leur jus et leur pulpe renferment une quantité importante de vitamine C, ainsi que de nombreux composés antioxydants qui permettraient la prévention de certains types de cancer et maladies cardiovasculaires. Ajoutons à cela le poivron, ... [Lire la suite...]

L’article « Quartet orangé », jus de carotte, orange, pamplemousse, poivron jaune est apparu en premier sur Gratinez.

Taboulé printanier aux herbes et coulis d’oseille

Gratinez — Wed, 06 Apr 2016 15:32:59 +0000

C’est le printemps, on profite des premiers rayons de soleil qui apparaissent, et on fait le plein de vitamines et de recettes légères. Aujourd’hui, on cuisine le taboulé, car ça fait longtemps qu’on en avait un en tête. Une version inspirée d’Alain Passard, grand chef 3 étoiles qui a fait des légumes sa spécialité. On vous laisse découvrir sa recette en vidéo postée ... [Lire la suite...]

L’article Taboulé printanier aux herbes et coulis d’oseille est apparu en premier sur Gratinez.

Samoussas aux légumes d’hiver et graines de cardamome

Gratinez — Fri, 11 Mar 2016 09:40:29 +0000

Hier, on testait un premier repas sur Menu Next Door, une start-up qui permet de facilement cuisiner pour son voisinage via leur site web, sorte de AirBnB de la restauration. Pour ce premier menu, on est parti sur un menu végétarien et de saison. En entrée, nous avons proposé des samoussas de légumes d’hiver, et en plat, vous trouverez ... [Lire la suite...]

L’article Samoussas aux légumes d’hiver et graines de cardamome est apparu en premier sur Gratinez.