Archives des betterave - Gratinez

Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde

Gratinez — Sun, 31 Dec 2017 10:47:51 +0000

Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour « confire » dans sa marinade salée, sucrée, épicée. ... [Lire la suite...]

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Makis California rolls veggie, et tout roses

Gratinez — Fri, 09 Jun 2017 10:42:49 +0000

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur. On les appelle aussi assez logiquement « makis inversés ». L’intérêt ? Le ... [Lire la suite...]

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Sandwich pastrami et légumes croquants en pickles

Gratinez — Fri, 20 Jan 2017 13:58:16 +0000

Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100% new-yorkaise qui est principalement préparée dans les épiceries fines de type Delicatessen, la plus connu étant le Katz’s Delicatessen (dans lequel a été tournée la scène orgasmique du film Quand Harry rencontre Sally). Ce type de recette est très influencée par la délicieuse cuisine juive ashkénaze. On trouve de plus en plus ... [Lire la suite...]

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Burgers végétariens betterave, avocat, butternut, et buns maison

Gratinez — Thu, 20 Oct 2016 11:10:09 +0000

Le PARFAIT BURGER VÉGÉTARIEN ! Croustillant à l’extérieur, succulent et moelleux à l’intérieur, combiné avec une délicieuse sauce au tahini, cette recette a tout ce que vous attendez d’un bon burger. Après avoir testé plusieurs versions de « steak végétarien », on a retenu celle-ci qui est juste à tomber ! Attention, beaucoup d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser ... [Lire la suite...]

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Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge

Gratinez — Mon, 15 Aug 2016 12:00:00 +0000

Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits et croquants, tiges vertes et parfumées d’oignons nouveaux, avocat fondant, chips de sauge et burrata ! Ahhh la burrata, ... [Lire la suite...]

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Salade de Betterave, Pignons de pin et Herbes

Gratinez — Mon, 11 Jan 2016 14:14:50 +0000

On ne s’est pas rencontré sur les bancs d’école, mais on a tous les deux gardé un très mauvais souvenir des salades de betteraves servies à la cantine scolaire. On est certain que vous êtes comme nous ! Alors, voici une recette très simple pour vous réconcilier avec cette dernière. Vous recherchez les épices nécessaires ... [Lire la suite...]

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