Archives des au four - Gratinez https://www.gratinez.fr Chronique d' 1 cuisine à 2 Mon, 06 May 2019 15:21:00 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2016/01/Gratinez-150x150.jpg Archives des au four - Gratinez https://www.gratinez.fr 32 32 Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle https://www.gratinez.fr/cuisine/patate-douce-rotie-sauce-paprika-fume-chipotle/ https://www.gratinez.fr/cuisine/patate-douce-rotie-sauce-paprika-fume-chipotle/#comments Fri, 05 Jan 2018 09:16:25 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=3952 Comment ne pas tomber sous le charme du chipotle ? Un piment Jalapeños rouge séché et fumé au bois de pécan (l’arbre qui donne la noix de pécan) pendant plusieurs jours dans un fumoir. On adore ce piment rouge/brun aux notes fumées de barbecue voir de noisette et chocolat. Raisonnablement piquant, on l’a associé à notre paprika fumé ... [Lire la suite...]

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