Archives des agrume - Gratinez https://www.gratinez.fr Chronique d' 1 cuisine à 2 Mon, 06 May 2019 10:37:30 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.gratinez.fr/wp-content/uploads/2016/01/Gratinez-150x150.jpg Archives des agrume - Gratinez https://www.gratinez.fr 32 32 Burrata, graines de coriandre, clémentine https://www.gratinez.fr/cuisine/burrata-graines-de-coriandre-clementine/ https://www.gratinez.fr/cuisine/burrata-graines-de-coriandre-clementine/#comments Fri, 06 Jan 2017 08:51:34 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=2693 S’il y a un Chef dont les recettes nous rendent dingues et nous inspirent au quotidien, ce sont celles de Yotam Ottolenghi, chef-star en Angleterre qui réalise une cuisine fortement influencée par ses origines levantines. Alors, pour notre dernier passage à Londres en décembre, on s’est rendu pour un déjeuner dans son restaurant NOPI en plein Soho. On a eu ... [Lire la suite...]

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]]> https://www.gratinez.fr/cuisine/burrata-graines-de-coriandre-clementine/feed/ 1 « Or Rouge », jus de fraise, carotte, pomme, orange, banane https://www.gratinez.fr/boisson/jus-de-fraise-carotte-pomme-orange-banane/ https://www.gratinez.fr/boisson/jus-de-fraise-carotte-pomme-orange-banane/#comments Fri, 29 Apr 2016 14:16:23 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1409 C’est la saison des fraises, alors on en profite. Malheureusement, elle reste le plus souvent coûteuse à défaut d’être goûteuse. Alors on n’hésite pas à demander à son primeur de les goûter en premier lieux. Bien choisie, la fraise est un ingrédient de choix pour réaliser de merveilleux jus. D’autant qu’étant riche en antioxydants et en vitamine C, (mais aussi A, B ... [Lire la suite...]

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]]> https://www.gratinez.fr/boisson/jus-de-fraise-carotte-pomme-orange-banane/feed/ 1 Radis noir en carpaccio, zestes d’agrumes https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/ https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comments Fri, 15 Apr 2016 09:55:36 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294 Le radis, on a surtout l’habitude de le consommer « rose », à l’apéritif ou en salade. Pourtant, les botanistes pensent que le radis noir a été le premier radis cultivé par l’homme. On a même retrouvé dans le complexe religieux de Karnak des hiéroglyphes le représentant, montrant qu’on cultivaient déjà le radis noir à l’époque des pharaons. Pour 4 entrées : 1 radis noir, bien ... [Lire la suite...]

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]]> https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/feed/ 9 Clémentine infusée au romarin et son caramel d’agrumes https://www.gratinez.fr/cuisine/clementine-roti-romarin/ https://www.gratinez.fr/cuisine/clementine-roti-romarin/#comments Tue, 26 Jan 2016 09:47:55 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=436 On vous a déjà parlé de notre envie de fruits rôtis, confits et parfumés. Mais pas question de cuisiner une n-ième recette de pomme au four. Alors après le kiwi rôti à la vanille, voici la clémentine infusée au romarin ! Pour 2 personnes : 2 belles clémentines 2 petites mandarines ou 1 petite orange amère (pour le jus) ... [Lire la suite...]

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