Vous avez cherché moutarde - Gratinez

Croque-monsieur à la poêle, la recette parfaite

Gratinez — Wed, 10 Apr 2019 09:03:58 +0000

Le croque-monsieur, institution de la gastronomie française, c’est en quelque sorte la version « foodporn » du Jambon-beurre. Remplacez le pain baguette par un pain brioché toasté au beurre, laissez fondre le fromage qu’il devienne dégoulinant de gourmandise, et pimpez suivant vos envies. Chez nous, on l’accompagne d’oignons rouges confits, et on choisi un beau jambon fermier ... [Lire la suite...]

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Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée

Gratinez — Mon, 11 Jun 2018 09:21:42 +0000

Encore un bon mois pour profiter des asperges vertes! Ce printemps, on a eu l’occasion d’en déguster sous toutes leurs formes et nous avions envie de vous partager notre plus beau coup de cœur pour une recette aussi simple qu’étonnante! La sauce crémeuse est parfumée aux épices torréfiées. La torréfaction sur une épice est une ... [Lire la suite...]

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Les derniers coups de food de Gratinez.fr

Gratinez — Wed, 04 Apr 2018 14:17:20 +0000

Le festival Taste of Paris, la trattoria Damlata, le piment Chipotle, l’émission Ugly Delicious, … et beaucoup d’autres coups de food pour les passionnés que vous êtes ! Dans ce tout nouveau format d’articles, on partage avec vous un peu plus de nous et de nos dernières trouvailles. De 0€ à 222€, du plus élégant ... [Lire la suite...]

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Poêlée de marrons, fenouil émincé, et épices

Gratinez — Fri, 02 Mar 2018 15:49:05 +0000

En hiver, le marron est ton ami ! Ici, on le cuisine en poêlée, avec du fenouil finement émincé, et quelques épices que l’on a sous la mains. Cette recette, c’est un classique que Lui mange depuis tout petit en famille, en accompagnement de la dinde pour Noël. Et oui, la fameuse dinde aux marrons… ... [Lire la suite...]

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Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac

Gratinez — Thu, 25 Jan 2018 15:32:02 +0000

Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l’acidité de jus d’agrumes (citron jaune ou vert, orange…). Des envies de fraîcheur et de poisson blanc à la cuisson parfaite, cette recette est pour vous. Simple, acidulée, divinement parfumée, on la décline avec une épice qu’on adore, le sumac aux ... [Lire la suite...]

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Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde

Gratinez — Sun, 31 Dec 2017 10:47:51 +0000

Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour « confire » dans sa marinade salée, sucrée, épicée. ... [Lire la suite...]

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3 adresses natures où boire des vins de Bordeaux

Gratinez — Thu, 21 Sep 2017 12:46:23 +0000

Nous revenons tout juste d’un séjour à Bordeaux et nous avons eu le plaisir de constater que la ville multiplie ici et là les bonnes adresses. C’était donc l’occasion pour nous de très bien manger et de boire quelques jolis flacons bordelais… Et il va sans dire que cette expérience gustative nous a donné envie de vous ... [Lire la suite...]

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Taboulé vert, boulghour et sumac, frais et acidulé

Gratinez — Fri, 08 Sep 2017 08:26:32 +0000

Ce taboulé vert est un de nos grands classiques pour le déjeuner ou pour accompagner une viande grillée. Comme toujours, vous avez ici, une interprétation très personnelle de la recette originale. On adore la courgette crue, on la préfère souvent au concombre qui est souvent bien trop gorgé en eau. Pour une note acidulée et ... [Lire la suite...]

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Club Sandwich Veggie, chou rouge, grenade, piment Jalapeño

Gratinez — Tue, 27 Jun 2017 14:03:15 +0000

Quand on souhaite réaliser une cuisine saine le midi, tout en sortant de la classique salade composée de saison, on tend souvent vers l’option sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le tout est de jouer sur les couleurs, et les contrastes de goût pour y trouver du plaisir à ... [Lire la suite...]

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Chaussons vegans carottes, chou chinois, cacahuètes et gingembre

Gratinez — Tue, 07 Feb 2017 09:20:48 +0000

Comme une envie de chaussons vegans salés aux airs d’empanadas? Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille… Pour la pâte des chaussons végans, on s’est inspiré du blog Aime ... [Lire la suite...]

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