Commentaires sur : Radis noir en carpaccio, zestes d’agrumes https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/ Chronique d' 1 cuisine à 2 Tue, 27 Mar 2018 21:31:24 +0000 hourly 1 Par : Sophie https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-6952 Tue, 27 Mar 2018 21:31:24 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-6952 Merci pour cette très belle et bonne façon de cuisiner le radis noir. On a adoré !

]]> Par : robad https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-1235 Fri, 02 Dec 2016 22:30:33 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-1235 Si votre radis noir est un peu trop fort à votre goût (ce qu’on ne découvre qu’en le tranchant), vous pouvez l’adoucir en tartinant les rondelles d’une couche transparente de fromage battu (style Mme Loïk) ou crémeux (st-morêt, etc.). J’insiste sur l’absence d’épaisseur afin de ne pas contrarier l’expression des agrumes que vous parsèmerez ensuite, et qui constituent l’originalité de cette excellente recette. A l’apéro, vos convives hésiteront toujours au moment de la première tranche ; n’insistez qu’une seule fois : aussitôt après, ils dévaliseront le plat !

]]> Par : Gratinez https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-515 Tue, 19 Apr 2016 14:50:11 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-515 En réponse à Cassoco.

100% d’accord avec toi! On est assez fan du redmeat également…

]]> Par : Gratinez https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-514 Tue, 19 Apr 2016 14:49:18 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-514 En réponse à Marie L.

Raconte nous quand tu la testes! Bises!

]]> Par : Gratinez https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-513 Tue, 19 Apr 2016 14:48:52 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-513 En réponse à Rodica.

L’agrume rajoute un peu d’originalité au goût du radis noir, c’est plutôt sympa!

]]> Par : Rodica https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-487 Sun, 17 Apr 2016 08:47:56 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-487 Super recette, donne envie ! J’ai déjà essayé et bien aimé le radis noir cru, mais pas encore avec les agrumes, très bonne idée !

]]> Par : Marie L https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-486 Fri, 15 Apr 2016 19:36:32 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-486 Sympa ce carpaccio. Recette à tester. Bon WE

]]> Par : Cassoco https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-485 Fri, 15 Apr 2016 16:27:04 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-485 Ici on adore ça, et, en alternance avec le redmeat navet (radis d’hiver) quad c’est la saison, on n’en mange en carpaccio, pas tous les jours, mais presque. ET il y en a toujours à l’apéro, pour la plus grande surprise de nos invités qui connaissent rarement (enfin à force, ça y est, la plupart connaissent maintenant).
En général, c’est fleur de sel, poivre, et ensuite, on varie l’huile et le vinaigre fonction de l’envie du moment.

]]> Par : Maximilienne https://www.gratinez.fr/cuisine/radis-noir-en-carpaccio-zestes-agrumes/#comment-483 Fri, 15 Apr 2016 13:19:15 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=1294#comment-483 Vraiment délicieux. A faire

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