https://www.gratinez.fr/cuisine/ceviche-cabillaud-herbes-fraiches-sumac/ Chronique d' 1 cuisine à 2 Mon, 06 May 2019 09:01:46 +0000 hourly 1 https://www.gratinez.fr/cuisine/ceviche-cabillaud-herbes-fraiches-sumac/#comment-6093 Thu, 01 Feb 2018 09:15:31 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=3964#comment-6093 en principe pas de marinade pour le ceviche. Il se fait minute pour une vraie explosion de saveurs. Le lait de tigre (c’est le nom de la marinade) se verse juste avant le service. Ca change tout. Je le laissais un peu mariné avant mais ma collègue péruvienne m’a dit que c’était une erreur bien française. Jolie assiette fraîche.

]]>